Fleurs de jardin, plantes et arbustes

Une des fougères les plus communes - Orlyak et sa photo

Les fougères sont considérées comme les plantes les plus anciennes de la planète. Il existe environ 20 000 espèces, mais toutes ne sont pas comestibles. Il y a deux opinions sur l'apparition du nom "Orlyak".

La première est que la plante a une forme de feuille similaire à celle d'une aile d'aigle. Deuxièmement, si vous coupez la tige, la coupe montre comment les bottes de vaisseaux forment la silhouette d'un aigle à deux têtes. Il pousse presque partout sauf dans l'Arctique, les déserts et les steppes.

Description de la plante

En Russie, il est distribué dans la partie européenne, en Extrême-Orient, dans l'Oural et en Sibérie. En Chine, la Corée et le Japon sont considérés comme un mets délicat.

Orlyak est une plante vivace herbeuse de 30 à 100 cm de hauteur, peu exigeante pour la composition du sol, elle préfère les zones ensoleillées, elle pousse rapidement.

Les racines de couleur foncée, rampantes horizontales et verticales, s’étendent en largeur. Des feuilles simples (frondes) poussent sur de longs pétioles denses. Feuilles deux ou trois fois pennées, triangulaires, extrémités émoussées, pliées. Les sporanges sont situés sur la face inférieure de la feuille et des spores se développent.

Trois principales différences entre les autres fougères fougères:

  • les feuilles sont arrangées séparément,
  • la plante ne forme pas de buissons,
  • les bords des feuilles sont pliés.

Végétative multipliée par les racines, qui poussent sous terre, s'étendant sur de grandes surfaces. La formation de jeunes racines se produit au printemps et en automne. La deuxième façon - jeter un différend. Le vent les propage sur de longues distances. Les spores mûrissent de juillet à septembre.

Orlyak est la première plante apparue après un incendie dans une zone brûlée. Sa collection dans les forêts ne nuit pas à la nature, la plante récupère et grandit rapidement.

Collecte et récolte de fougère

La plante Orlyak peut être cultivée à la datcha. Il est nécessaire de prendre une partie du rhizome dans la forêt avec un morceau de terre et de le planter sur le site. Orlyak hiver-hardy, ne nécessite pas d'abri, il n'a pas besoin de créer des conditions spéciales. Il n'a pas besoin de soins, d'arrosage. Il est important de se rappeler que la plante pousse rapidement, chaque printemps, vous pouvez obtenir une récolte stable.

Mangez de jeunes pousses hebdomadaires (rachis) de 5 à 20 cm de long. Les racines sont également comestibles, elles contiennent beaucoup d'amidon. Ils sont séchés et utilisés en cuisine.

La collecte des matières premières se poursuit de mai à juin. Le signal indiquant le début de la collection sera un cerisier en fleurs, des lys de la vallée, un lilas et la fin de la collection survient lorsque les pousses cessent de se casser lorsqu'elles sont pliées et deviennent souples et fibreuses. Cela signifie qu'ils sont vieux, qu'ils auront un goût amer, qu'ils contiennent déjà moins de substances utiles.

Les matières premières doivent être recyclées immédiatement après la collecte. Après quelques heures, les pousses seront rugueuses. La fougère peut être conservée une journée au réfrigérateur. S'il est stocké longtemps, sans traitement, il deviendra inutile et sans saveur. La fougère est utilisée en bouillie, frite, marinée, des salades, des sauces sont ajoutées aux soupes. Sous forme brute, ne pas utiliser.

Le moyen le plus simple de stocker est le salage. Les pousses collectées sont lavées, attachées en petites grappes, bien empaquetées dans un bocal, un tonneau ou un autre récipient, chaque couche étant recouverte de sel (¼ partie en poids du produit). Ci-dessus, vous devez mettre la charge. Laissez le conteneur pendant trois semaines. Ensuite, la cargaison est retirée, le liquide est drainé et la fougère est déplacée de manière à ce que les couches supérieures se trouvent en bas et les couches inférieures en haut. Nous devons préparer un cornichon et y verser de la fougère, mettre la charge pendant une semaine.

Le produit salé est stocké pendant plusieurs années. Avant utilisation, les pousses sont trempées dans de l'eau froide pendant au moins 7 heures. L'eau doit être constamment changée. Ensuite, ne faites pas bouillir plus de cinq minutes et ils peuvent être frits avec des épices ou utilisés pour la salade.

Les pousses peuvent être séchées. Ils doivent être bouillis dans de l'eau salée puis séchés jusqu'à devenir cassants. Conserver dans un endroit sec dans des sacs en tissu. Avant utilisation, faites-les tremper dans l'eau pour qu'ils ramollissent.

Propriétés utiles de l'aigle

Orlyak ordinaire peut être mangé, il est riche en vitamines et en nutriments. Il faut le ramasser à temps et bien le cuire. Propriétés utiles:

  • produit hypocalorique,
  • contient des vitamines et des minéraux: amidon, potassium, calcium, phosphore, vitamine E, carotène, iode, cuivre, fibres,
  • s'il y a des germes régulièrement, l'immunité est renforcée,
  • le travail du coeur et des vaisseaux s'améliore,
  • normalise le métabolisme
  • soulage les spasmes
  • renforce le tissu osseux
  • stabilise la glycémie
  • aide la glande thyroïde à fonctionner correctement
  • normalise le travail de l'estomac,
  • élimine les germes, les toxines,
  • diurétique
  • normalise le système nerveux,
  • réduit le cholestérol,
  • rajeunit le corps.

Fern Orlyak: photos et description

Dans la nature, il y a plus de 10 mille variétés fougère Tous sont dispersés dans le monde et, au fil des années, ils se sont adaptés au terrain. En ce qui concerne le climat de notre pays, plusieurs espèces de fougères y poussent, dont l’Orlyak.

Grande plante - vivace. Il est apparu il y a 55 millions d'années et est un des rares lichens les plus anciensqui non seulement a survécu à notre époque, mais a également conservé son apparence inchangée. Il atteint près de 70 centimètres de hauteur et certains jusqu'à 2 mètres dans les régions méridionales, sans prétention au sol.

Chez nous, la fougère Orlyak vivra beaucoup plus longtemps que dans des conditions naturelles et sauvages. Avec des soins appropriés, la plante saura plaire à une croissance exubérante de la couronne pendant plusieurs décennies.

Plus clairement voir la fougère Orlyak que vous pouvez sur la photo ci-dessous:

Caractéristiques soin après achat

La première étape vers le succès consiste à acheter une fougère en bonne santé.

Il faut faire attention à son apparence: le feuillage doit être élastique, sans taches jaunes, segments molles et parasites, le système racinaire doit être intact et intact.

Avoir ramené Orlyak à la maison devrait le laisser un jour dans un endroit ombragé. Puis transplanté dans un pot spacieux préalablement préparé avec un mélange de terre.

Le trou dans le pot doit être creusé en profondeur, imposer une fine couche de compost et placer soigneusement les racines de la plante dans la niche. Après avoir atterri, versez immédiatement en abondance avec des moyens spéciaux qui vont adoucir et accélérer l’adaptation.

Dans la maison fougère Orlyak va se sentir bien dans un endroit sombre, loin des batteries de chauffage central. Les rebords de fenêtre solaires sont catégoriquement contre-indiqués pour lui - il est préférable de placer un pot avec une grande plante de l'autre côté de la fenêtre.

La température

Fern Orlyak maintient une plage de température assez large - de +10 degrés à +25.
En été, la plante peut être retirée dans des endroits protégés des rayons directs du soleil, nuisibles au lichen. L'essentiel est qu'il soit protégé des courants d'air froids et du vent.

Humidité de l'air

Dans les soins à domicile de fougère Orlyak, il est important de surveiller l'humidité. En été, la couronne et la tige luxuriantes de la plante doivent être constamment humidifiées. Les feuilles doivent être pulvérisées avec un flacon pulvérisateur tous les jours, en irriguant et en entourant l'air. Dans un environnement sec, la fougère commence à faire mal.

Orlyak aime les arrosages abondants du début du printemps à la fin de l'automne, le sol est humidifié deux fois par semaine, jusqu'à son moindre assèchement.

En hiver, l'arrosage est réduit, ce qui rend la procédure 1 fois sur 2 semaines. Pendant cette période, une pulvérisation quotidienne suffit pour maintenir le niveau d'humidité requis par la plante.

Engrais et alimentation

Fern Orlyak très sensible aux engrais chimiques.

Fertiliser la plante devrait être après l'hibernation pour rétablir la force et donner une impulsion à la croissance. Ils sont fabriqués une fois par semaine selon le dosage spécifié.

La plante a rarement besoin d'une greffe. Ceci n'est approprié que dans le cas où une adulte fougère fermentée est débarquée en pleine terre pendant une période estivale chaude, ou si le pot dans lequel elle se développe est devenu petit pour un système racinaire envahi par la végétation.

La fougère couronne n'a pas besoin d'élagage saisonnier. À la maison, Orlyak ne perd pas de feuilles. La croissance des feuilles de lichen dans le jardin remplacera les feuilles fanées au printemps par des nouvelles, qui retrouveront leur apparence saine et ancienne.

Élevage de spores

À l'état sauvage, Orlyak élève des spores, car il s'agit d'une plante asexuée.

À l'automne, dans des conditions de reproduction domestiques, coupez une feuille d'une plante, incisez-la et mettez-la dans une enveloppe en papier pour la sécher.

À la fin du mois de janvier, les spores, qui sont une poudre fine, sont versées dans des boîtes préparées avec le mélange de terre, irriguées avec un flacon pulvérisateur et recouvertes d'un verre épais.

Après 2 mois à la surface du sol, de la mousse verte apparaît - c'est la base des futurs semis. Pendant cette période, le verre est retiré pour fournir de l'oxygène.

Lorsque des éléments individuels poussent ensemble et grossissent, ils peuvent être transplantés dans des pots séparés de petit diamètre. Au printemps, les semis sont prêts et peuvent être plantés dans un autre sol. Ceci est une méthode assez difficile et est rarement utilisé, préférant une alternative plus légère.

Reproduction en divisant la brousse

Le moyen le plus simple d'obtenir beaucoup de matériel de plantation est de diviser le buisson en plusieurs parties. Le système racinaire développé et puissant de la plante vous permet de le faire sans préjudice de la fougère principale et de préparer de nombreux enfants à la plantation.

La procédure est effectuée au début du printemps, après la fin du gel, dès que le thermomètre indique régulièrement au-dessus de 0.

Fern Orlyak pas propagé par les tubercules et les pousses.

Maladies et ravageurs

Fern Orlyak souvent sujet aux maladies parasitaires. Sa cime est atteinte d'une faux, de thrips et d'aleurodes. Si la plante n'est pas aidée à temps et que l'insecte n'est pas sauvé, il peut mourir. Lutter contre les parasites parasites en utilisant des insecticides chimiques. Appliquez-les avec précaution, conformément aux instructions, afin de ne pas nuire au sensible Orlyak.

Propriétés utiles

Fern Orlyak est utilisé non seulement pour la décoration décorative de la maison ou de la parcelle de jardin.

Son application réussie en médecine et en cuisine est connue. Cependant fougère Eaglet a non seulement des propriétés utiles, mais aussi des contre-indications.

Les critiques sur la possibilité d'utiliser des plantes dans ces régions sont très controversées.

Les médecins reconnaissent depuis longtemps les propriétés curatives de la fougère. Les bouillons de ses jeunes pousses et de ses feuilles donnent de bons résultats dans le traitement des maladies de la rate et du système digestif.

Ils sont efficaces dans différents types de toux et ont des propriétés anti-parasitaires.

Surtout dans le rhizome préparé avec Orlyak. Il a un effet thérapeutique unique:

  • stimule la croissance
  • améliore l'échange d'iode et de potassium,
  • améliore les performances
  • soulage le stress
  • renforce l'immunité globale
  • aide à accélérer le métabolisme.

Des scientifiques japonais affirment que l’utilisation de la décoction de rhizome de fougère est efficace. excrétion de radionucléides.

Jeunes pousses - un vrai délice. Ils peuvent être cuits, frits, cuits au four et ajoutés aux salades. Les pousses non traitées deviennent toxiques au bout de 2 jours. Orlyak ressemble, par son goût, aux champignons, et son domaine d'utilisation en cuisine est le même.

Contre-indications

De nombreux scientifiques sont sceptiques quant à l'utilisation de la fougère à des fins médicinales et culinaires. Cela est dû au fait que le jus de la plante contient des poisons.

L'utilisation d'Orlyak est contre-indiquée:

  • les femmes enceintes
  • mères allaitantes
  • petits enfants
  • patients présentant une intolérance à la substance.

Symptômes d'empoisonnement de fougère prononcé: nausée, vertiges sévères, vomissements, réactions allergiques, problèmes aux reins et au foie.

Fern Orlyak occupe une place de choix parmi les plantes ornementales. Il est facile de s’occuper de lui et le résultat plaira à tous les fans de fleuristerie à domicile.

Calories et valeur nutritive

Eaglet a une teneur en calories plutôt basse, ce qui en fait un élément attrayant du menu diététique. Par ailleurs, de nombreux nutritionnistes utilisent cette plante avec succès dans leur pratique: ils recommandent aux patients de l’ajouter aux salades et aux plats de viande, de boire des infusions et des décoctions saines.

Calorie entre parenthèses - 34 kcal pour 100 g. Si nous parlons de la valeur nutritionnelle de ce miraculeux dans ses propriétés de la plante, il est étonnant en raison du pourcentage inhabituel:

  • glucides - 5,54 g,
  • graisse - 0,4 g,
  • protéines - 4,55 g

Le rhizome de cette plante contient des ingrédients médicinaux:

  • tanins qui fournissent une excellente digestion,
  • diverses huiles essentielles et graisses,
  • les flavonoïdes,
  • Acides tannique, glutamique, aspartique, nicotinique et cyanhydrique d'Orlyakovich,
  • alcaloïdes
  • substances amylacées et saponines,
  • Riboflavine, tocophérol et carotène (présents dans les jeunes pousses),
  • diverses enzymes, en particulier glycoside et thiaminase (une enzyme impliquée dans l'hydrolyse de la thiamine).

La composition précieuse de l’aigle est représentée par les micro-éléments suivants:

  • nickel et potassium,
  • magnésium, cuivre et soufre,
  • phosphore, sodium et manganèse,
  • calcium et iode.

Les protéines qui composent le fougère ressemblent, de par leurs propriétés, aux céréales (blé, avoine). Mais l'utilisation la plus importante de la fougère est associée à une concentration élevée d'éléments biologiquement actifs.

Avantages étonnants

Les médecins utilisent le fougère fougère dans leur pratique depuis longtemps et avec beaucoup de succès: les propriétés bénéfiques de cette plante aident à guérir de nombreuses maladies. Par exemple, il est indiqué pour les patients qui souffrent de:

  • pleurésie sèche et humide,
  • maux de tête et douleurs thoraciques,
  • jaunisse (maladie de Botkin),
  • douleurs articulaires et osseuses,
  • la diarrhée,
  • bruits dans les oreilles
  • dysfonctionnements des intestins, de l'estomac et de la rate.

À ce stade, les propriétés thérapeutiques ne sont pas terminées. Well contribue à la décoction, à base de feuilles et de racines, avec constipation. La plante est utilisée pour soulager la douleur, se débarrasser des vers, excrétion de l'urine (en violation de la fonction diurétique).

À propos, les gens connaissaient depuis longtemps les capacités analgésiques de cette plante. Il y a plusieurs siècles, la fougère était appliquée sur des plaies, des brûlures, des ecchymoses. Et il a tiré même la douleur la plus sévère.

  1. Particulièrement utile pour les personnes qui mènent une vie sédentaire. Par exemple, il passe beaucoup de temps à l'ordinateur ou à la télévision.
  2. En raison de la teneur en iode dans sa composition, le corset sauve une personne de la leucémie et du mal des rayons.
  3. En mode accéléré, restaure le métabolisme perturbé, contribuant ainsi à une perte de poids rapide et confortable.
  4. Élimine superbement l'excitation du système nerveux et la forte tension, conduit à un état normal du pouls.
  5. Restaure complètement le manque de vitamines au printemps d'une carence en vitamines.
  6. Élimine les métaux lourds et nocifs, les radionucléides, améliore l'activité du système endocrinien. La performance humaine après application de corset augmente considérablement.
  7. Les crochets sont également utilisés pour les manifestations ulcéreuses et les convulsions. Il traite activement les rhumatismes, les hémorroïdes, la sciatique.

Comme vous pouvez le constater, les propriétés curatives de cette espèce de fougère sont vraiment infinies. L'essentiel est d'apprendre à récolter la plante et à l'appliquer correctement.

Conditions de collecte et d'utilisation

Si les feuilles de fougère sont jeunes, elles sont utilisées pour faire des salades. En outre, l'attelle peut être préparée pour une utilisation future - pickle ou pickle. C'est un excellent assaisonnement pour les plats de viande et de poisson. Mais les vieilles feuilles de la plante ne doivent pas être mangées, elles peuvent être séchées et ensuite utilisées pour des infusions, des lotions et des décoctions.

Si une personne s'inquiète de la sciatique, des rhumatismes et d'autres sensations douloureuses, les matières premières à base de plantes doivent être cuites à la vapeur et ajoutées à la salle de bain.

Pour que la fougère en profite, elle devrait être récoltée au début du printemps. Après tout, en été et en automne, il perd certaines propriétés curatives.

Les jeunes pousses doivent être conservées au réfrigérateur, pas plus de 2 jours. Si vous n'avez pas le temps d'utiliser un aglet dans les délais spécifiés, il deviendra toxique et nocif pour le corps.

Harm et contre-indications

En dépit de cette abondance de propriétés utiles, l’aglet a ses propres contre-indications. Tout d'abord, vous devez vous rappeler que cette plante contient des substances toxiques dans sa composition. C'est pourquoi, avant de l'utiliser, il est nécessaire de consulter un herboriste ou un médecin homéopathe expérimenté.

Il est strictement interdit d'utiliser la fougère fougère dans les aliments ou dans le traitement des infusions et des décoctions à la base pour les femmes pendant l'allaitement, ainsi que pour les femmes enceintes.

Il est nécessaire de respecter le dosage lors de la préparation du médicament. Si vous ignorez cette règle, vous pouvez ressentir des nausées, des vertiges, des nausées, des crampes, des maux de tête graves.

Cela peut même être fatal, surtout si vous utilisez des pousses de mauvaise qualité ou des feuilles de fougère pour le traitement. Avez-vous remarqué l'un des symptômes ci-dessus après avoir utilisé la plante? Appelez immédiatement un médecin et rincez abondamment l'estomac.

Description et préparation

Orlyak Ordinary possède un système racinaire profond et puissant, de grandes feuilles plumeuses (frondes) aux bords courbes sur de longs pétioles pouvant atteindre un mètre et demi de hauteur. En juillet-août, des conflits sphériques se développent dans le corset (pas chaque année).
En tant que matière première médicinale en médecine traditionnelle, on utilise les racines et l’herbe (feuilles) du fougère. Заготовку травы производят в мае, когда верхушка побега начинает выпрямляться, или когда побеги выпрямились, но листья еще не распустились: срезают молодые побеги и сушат в электрической сушилке при температуре 20°С. Корни выкапывают и сушат ранней весной.
À un endroit, vous pouvez produire une ébauche pendant 3 ou 4 ans, puis une pause de 2 à 3 ans.

Composition chimique

Orlyak ordinaire est riche en: flavonoïdes, phénols, tanins, glucides, caroténoïdes, acides succiniques, cafféiques, féruliques, fumariques et autres acides organiques. En raison de sa composition, l'eau saumâtre a une action antipyrétique, analgésique, antitussive, anthelminthique, astringente, diurétique, antitumorale, antiémétique, cicatrisante et tonique du corps humain.

Dans la médecine traditionnelle Orlyak ordinaire utilisé dans:

  • rhume, fièvre, mal de gorge,
  • toux, bronchite, pleurésie sèche, tuberculose,
  • maux de tête, migraine,
  • gastralgie,
  • myalgie
  • hépatite infectieuse,
  • infiltration de la rate,
  • rhumatisme, arthrite, douleurs articulaires,
  • la diarrhée
  • les hémorroïdes,
  • les helminthiases,
  • rahite
  • des crampes
  • maladie des radiations
  • bruit dans les oreilles
  • abcès, eczéma, ulcères, brûlures, diathèse,
  • perte de cheveux.

Infusion de migraine:

  • 1 cuillère à soupe feuilles sèches déchiquetées de fougère,
  • 1 cuillère à soupe l'eau bouillante.

Verser de l'eau bouillante sur les aigles, laisser infuser 15 minutes et filtrer. Prendre 60 ml trois fois par jour. Le traitement recommandé est de 20 jours. En outre, cette infusion peut être prise pour l'inflammation des ovaires. Lorsque les hémorroïdes du bouillon de fougère font des lotions.

Bouillon en toussant:

  • 1 cuillère à café feuille de renfort,
  • 1 cuillère à café racine broyée broyée,
  • 400 ml d'eau bouillante.

Versez de l'eau bouillante sur les aigles, faites bouillir pendant 10 minutes, puis laissez infuser pendant une heure. Strain. Prenez 50 ml 3 à 4 fois par jour lorsque vous toussez. En outre, cette décoction peut être prise pour traiter la migraine, les douleurs à l'estomac et les articulations.
Bouillon pour l'arthrite:

  • 3 cuillères à soupe racine de fougère,
  • 500 ml d'eau bouillante.

Versez de l'eau bouillante sur les racines et faites bouillir à feu doux pendant 15 minutes. Ensuite, retirez le bouillon du feu et laissez-le infuser pendant deux heures. Strain. Diviser en plusieurs parties et prendre pendant la journée 20 minutes avant les repas ou 2-3 heures après les repas. En outre, ce bouillon est utilisé pour faire des compresses et des lotions pour les articulations. Vous pouvez le prendre avec une anémie, une scrofule, une diarrhée.
Bouillon d'helminthiases:

  • 1 cuillère à soupe racine broyée sèche broyée,
  • 1 cuillère à soupe l'eau bouillante.

Versez de l'eau bouillante sur les racines et faites bouillir à feu doux pendant 20 minutes. Ensuite, retirez le bouillon de la cuisinière et placez-le dans un endroit chaud pour insister une heure. Strain. Prendre 1/3 tasse de bouillon trois fois par jour. En outre, cette décoction peut être utilisée pour laver les plaies, les éruptions cutanées, les furoncles, les furoncles et pour se gargariser avec le mal de gorge.

Teinture de parasites: remplissez le flacon en verre d’aigle broyé avec 1/3 de volume et remplissez-le de vodka au maximum. Laissez-le brasser dans un endroit sombre pendant 14 jours. Prendre 1 cuillère à soupe trois fois par jour avant les repas. En outre, cette teinture peut être utilisée pour renforcer le corps et traiter le cancer.
Teinture en oncologie:

  • racine broyée fraîchement broyée,
  • cognac.

Remplissez le récipient en verre avec 1/3 de racine et remplissez-le de cognac. Laisser infuser 21 jours. Strain. Prendre 15 ml, dissous dans une petite quantité d’eau, trois fois par jour avant les repas.
Compresse avec varices:

  • 15 ml de gruau de racine de fougère fraîche,
  • 15 ml de lait aigre.

Broyer la racine de fougère à l'état de gruau et mélanger avec du lait aigre. Appliquez la masse obtenue avec une couche épaisse sur l'endroit affecté, fixez avec plusieurs couches de gaze. Gardez une telle compresse devrait être 5-6 heures.

  • 100 g de racines fraîches,
  • 3 litres d'eau bouillante.

Verser de l'eau bouillante sur les fougères et laisser mijoter pendant trois heures. Le bouillon obtenu est filtré et ajouté au bain avec rhumatismes. Cet outil est également utilisé sous forme de lotions pour l'eczéma, les ulcères de la peau, les scrofules, etc.
L'herbe sèche des fougères, réduite en poudre, est utilisée pour épousseter les plaies et les brûlures, ce qui contribue à leur guérison rapide.
Lorsque les douleurs dans les articulations font des compresses à partir des feuilles des fougères ordinaires.
Pour améliorer l'épissage des os après les fractures, ainsi que le traitement des ulcères de la peau, on utilise des cataplasmes à partir de feuilles pilées de fougère ordinaires.
La racine du bouillon peut être frottée sur le cuir chevelu pour la croissance des cheveux.

Bracken plant

L’aigle est une fougère herbacée vivace appartenant à la famille des Hypolepisaceae (Hypolepidaceae).

En latin, le nom de la fougère fougère sonne comme Pteridium aguillinum: ainsi, le premier mot signifie "aile", tandis que le second vient du mot aquilla - eagle. C'est ainsi que la plante a reçu pour la similitude de la forme des feuilles avec l'aile de l'aigle.

Cependant, il existe une autre version de l'origine du nom. Le fait est qu’à la coupe de la tige de l’aigle, les faisceaux vasculaires forment une figure qui ressemble dans ses grandes lignes à un aigle à deux têtes.

Cette fougère comestible, atteignant une hauteur de 30 à 100 cm, possède un rhizome puissant, épais et rampant, de couleur noire, dont le diamètre peut atteindre 1,5 à 10 mm. Feuilles simples (frondes) séparées les unes des autres à une certaine distance du rhizome noir. Le nom des feuilles entre parenthèses a été donné pour sa similitude avec les feuilles de palmier (le mot "fronde" est traduit du grec en "branche de palmier").

Il est à noter que l’aigle forme des "clones" occupant des territoires, dont la superficie peut être égale à 100 - 200 m². Ces clones sont formés en raison de la croissance et de la reproduction végétative des rhizomes de la plante.

Un fait intéressant! Eaglet a deux types de rhizomes:
1. Horizontal - formé à partir du bourgeon apical principal, ne forme pas de feuilles (c’est à partir de rhizomes horizontaux que de nouvelles croissances allongées se forment chaque année).
2. L’oblique raccourcie est formée de bourgeons latéraux et présente des feuilles situées au sommet (une certaine partie des bourgeons latéraux "s’endort avec le temps ou meurt complètement).

Il existe une opinion selon laquelle les clones d'aigle sont capables de "vivre" sur le territoire qu'ils occupent depuis des centaines, voire des milliers d'années.

Les feuilles vertes du fougère ont même des pétioles longs et assez rigides (ou rachis, ce qui en grec signifie «crête»), tandis que la lame est visiblement inclinée par rapport au pétiole (parfois presque horizontalement). Sur la face inférieure de la feuille, il y a des sporanges dans lesquels des spores déversées et transportées par le vent entre juillet et septembre se forment et mûrissent. C'est à partir des sporanges que se forme une bande étroite continue qui passe sur le bord des lobes de la feuille. Les frondes oblongues et lancéolées du fougère sont émoussées à la fin, alors qu'à la base, elles sont lobées ou incisées.

Orlyak est une plante à grandes feuilles dans laquelle la longueur et la largeur de la fronde directement à la base peuvent varier de 50 à 150 cm.

Il est possible de distinguer les crochets communs des autres types de fougère par les caractéristiques suivantes:

  • feuilles simples placées
  • bords incurvés des feuilles,
  • rangées longitudinales couvertes de sporanges.

De plus, l'aigle ne forme pas de buissons.

Où pousse l'aigle?

Orlyak se développe dans les hémisphères nord et sud, préférant les zones forestières (le principal est que ces zones soient "favorisées" par le soleil). Le fougère pousse sur les bordures, les clairières et les feux de forêt. Mais dans les hautes terres, cette plante ne peut être trouvée au-dessus de la ceinture forestière. Bracken ne pousse pas dans les régions arctiques, les steppes et les déserts.

Sur le territoire de la Russie, cette plante pousse dans la partie européenne du pays, en Sibérie, ainsi que dans l'Oural et l'Extrême-Orient.

Il est préférable de s’enraciner sur des sols légers et plutôt pauvres, on peut le trouver sur du calcaire. Je dois dire qu'en raison de la profondeur des rhizomes et de la capacité de propagation végétative, cette plante maîtrise parfaitement les boutures et le brûlage, sans oublier les champs, les plantations et les pâturages abandonnés.

Dans certains cas, les fougères forment des fourrés continus et dominent donc souvent dans la couverture herbeuse.

Récolte et récolte

À des fins médicinales, ainsi que pour la consommation, ils utilisent de jeunes pousses et rhizomes de la plante.

Les rhizomes sont récoltés à l'automne ou au début du printemps (de mai à juin) lorsque la partie aérienne de la plante commence à se développer (le début de la collection d'aigle signale la floraison du cerisier, de la friture, du lilas et du muguet). Tout d'abord, il est conseillé de récolter les fougères sur les pentes ensoleillées (les premiers aigles apparaissent dans les zones découvertes), puis le long des forêts de bouleaux et des creux, puis dans les ravins et les trembles ombragés. Il est important d'exclure la collecte de pousses dans un même fourré, ce qui, bien sûr, donnera de nouvelles feuilles, mais beaucoup plus faible. Il suffit de collecter un tiers du rachis d'une plante, ce qui ne l'affaiblit pratiquement pas.

Les rhizomes sont débarrassés du sol, cela supprime toutes les petites racines accidentelles qui ne sont pas jetées mais séchées séparément. Mais la base des tiges des feuilles devrait rester avec le rhizome. Sécher la partie souterraine de la plante à l'ombre.

Les feuilles de l'aigle sont récoltées exclusivement par les jeunes, et avec les pousses nouvellement émergées du sol, qui ne sont pas encore des feuilles déployées (la hauteur des pousses coupées ne doit pas dépasser 20-30 cm). Il est important que le diamètre des feuilles récoltées dépasse la limite de 5 mm.

Seules les pousses juteuses, fragiles et facilement cassantes d'une plante doivent être récoltées. Dès que les pousses cessent de se casser lorsqu’elles sont pliées et ne font que plier, la collecte des matières premières cesse, car elle devient amère et impropre à la consommation. De plus, le contenu de ces pousses durcies de nutriments sera minime.

Les pousses collectées doivent être immédiatement recyclées car après 3 à 4 heures après la récolte, elles seront surchargées et perdront leur valeur nutritionnelle et thérapeutique. Dans les cas extrêmes, les pousses d’aglet peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 24 heures (en cas de stockage prolongé, la fougère fraîche perd toutes ses qualités gustatives).

Broug De Sel Fern

Les pousses sont attachées en petites grappes, après quoi elles sont déposées dans un tonneau en couches (chaque couche est saupoudrée de sel). La quantité de sel utilisée doit être égale à un quart du poids du fougère. Un poids est appliqué à la dernière couche, dont le poids doit être égal (ou supérieur, sans être inférieur) au poids de la fougère. Au bout de deux à trois semaines, la saumure est évacuée, après quoi la charge est retirée afin de permuter les couches inférieures avec les couches supérieures. Lors du changement de couche, la matière première est à nouveau saupoudrée de sel.

C'est important! Étant donné que la saumure ne se forme pas pendant le salage secondaire, elle doit être préparée séparément, ce qui nécessitera une quantité de sel qui ne sera pas inférieure à 20% de la quantité de saumure. Ainsi, les couches sont coulées avec de la saumure, après quoi une charge est appliquée sur le dessus, qui est enlevée en une semaine.

Avant d'être consommé, le fouet salé est trempé dans l'eau pendant au moins sept heures, puis la partie aérienne de la plante est bouillie pendant environ cinq minutes et utilisée pour faire des salades, des vinaigrettes et des cornichons.

C'est important! Avec la saumure, toute l’amertume caractéristique des jeunes pousses de fougère disparaîtra. L'aigle, récolté de manière similaire, est stocké pendant deux à trois ans, quelle que soit la température.

Donnons encore une recette de préparation du stock d'aigle pour une utilisation future. Les pousses récoltées des plantes immédiatement après l'assemblage sont bouillies dans de l'eau salée pendant 10 minutes, après quoi l'eau est drainée et la matière première bouillie est étalée en couche mince et séchée, en tournant régulièrement jusqu'à ce que les jeunes pousses deviennent fragiles (pour sécher complètement les pousses, quatre jours). Stocker les matières premières séchées dans des sacs en tissu. Pour la préparation ultérieure de l’aigle sec, il est recommandé de la faire tremper dans l’eau pendant la journée, en changeant l’eau périodiquement.

C'est important! Sous sa forme brute, le fougère est toxique et peut provoquer une intoxication grave, pouvant être fatale.

Composition du corset

Huile de graisse
Action:

  • régénération de la peau
  • élimination de l'inflammation
  • accélération de la cicatrisation
  • favoriser l'absorption des huiles essentielles,
  • protection du corps contre l'action de substances cancérogènes.

Amertume
Action:
  • stimulation de l'appétit
  • normalisation des processus digestifs,
  • augmentation de l'excrétion de la bile
  • restauration de force et d'énergie
  • augmenter l'immunité.

Carotène
Action:
  • augmenter les défenses du corps
  • élimination des toxines
  • neutraliser les effets nocifs des radicaux libres,
  • prévention du cancer,
  • régulation de la synthèse protéique,
  • normalisation du métabolisme
  • assurant la formation osseuse normale.

Riboflavine
Action:
  • normalisation des processus redox,
  • normalisation du métabolisme
  • assurer le fonctionnement normal du système nerveux,
  • amélioration oculaire,
  • élimination des toxines
  • normalisation du sommeil.

Tocophérol
Action:
  • stimuler la production de l'hormone œstrogène,
  • favoriser la cicatrisation
  • protection de la peau contre les rayons ultraviolets,
  • ralentir le processus de vieillissement
  • régulation de l'équilibre eau-lipides,
  • élimination des inflammations cutanées
  • élimination des poches.

Acide nicotinique
Action:
  • synthèse accrue d'oestrogène, de progestérone, de testostérone, de cortisone, de thyroxine et d'insuline,
  • fournissant tous les types de métabolisme,
  • élimination de la douleur,
  • améliorer la mobilité articulaire
  • activer la fonction du cortex cérébral,
  • dilatation des vaisseaux sanguins
  • augmentation de la vitesse du flux sanguin
  • renforcement des fonctions sécrétoires et motrices de l'estomac,
  • stimulation de l'activité fonctionnelle du pancréas et du foie,
  • renforcement de l'immunité
  • réduire le cholestérol sanguin
  • abaissant la pression artérielle.

Glycosides
Action:
  • normalisation du fonctionnement du cœur,
  • SNC apaisant,
  • favoriser l'expansion des vaisseaux sanguins
  • augmentation de la miction,
  • neutralisation des microbes
  • dilution et excrétion des expectorations.

Lignine
La lignine absorbe non seulement les salmonelles et les staphylocoques jaunes, les toxines, toutes sortes d’allergènes et les sels de métaux lourds, mais aussi leur élimination dans le tube digestif.

Tanin
Action:

  • élimination des toxines,
  • vigilance accrue
  • digestion améliorée
  • élimination de l'inflammation,
  • normalisation des fonctions gastro-intestinales,
  • neutralisation des bactéries et des microbes
  • un ralentissement important des processus oxydatifs
  • accélérer le processus de cicatrisation,
  • renforcement des vaisseaux sanguins.

Amidon
Action:
  • soulage l'inflammation
  • remplit le corps d'énergie, car il se transforme en glucose,
  • contribue à la suspension de la croissance tumorale,
  • ralentit l'absorption du sucre, contribuant ainsi à une diminution de son niveau,
  • à doses modérées améliore la fonction intestinale.

Alcaloïdes
Action:
  • normalisation de la circulation sanguine
  • soulagement de la douleur,
  • la coagulation sanguine accélérée,
  • abaissant la pression artérielle.

Saponines
Action:
  • l'excitation du centre de la toux,
  • régulation des échanges d'eau, de sels et de minéraux,
  • renforcer l'action des hormones
  • élimination de l'inflammation,
  • amincissement des expectorations.

En outre, la composition du support inclut des substances utiles telles que l'iode et le potassium, le calcium et le magnésium, le manganèse, ainsi que le cuivre, le sodium, le nickel, le soufre et le phosphore, qui affectent le corps de la manière suivante:
  • produire de l'hémoglobine,
  • sécréter des hormones thyroïdiennes,
  • neutraliser l'action des bactéries
  • réguler les processus métaboliques
  • synthétiser de l'insuline
  • réguler le travail du système nerveux central,
  • détoxifier et toxines,
  • prévenir la formation de calculs rénaux,
  • normaliser le système reproducteur,
  • stimuler les processus anaboliques
  • renforcer les os
  • saturer les cellules avec de l'oxygène
  • réguler la glycémie.

Rhizome d'aigle

Les racines et les rhizomes en tant que remède interne sont utilisés dans le traitement des douleurs articulaires, de la diarrhée et du rachitisme.

Extérieurement, l'infusion des rhizomes de la plante est utilisée pour les maladies de la peau, les plaies chroniques, les furoncles, la scrofule et l'eczéma. En outre, la perfusion sous forme de bains peut être utilisée dans le traitement des ulcères et des rhumatismes.

L'utilisation de corset en médecine

À propos de la fougère en tant que plante médicinale, Pline et Dioscorides ont également été mentionnés dans leurs écrits, tandis qu'Avicenne a décrit la description détaillée de cette plante et de son utilisation au XIe siècle.

Un fait intéressant! Au Moyen Âge, le médecin et pharmacien suisse Nuffer a rédigé une ordonnance pour un médicament antihelminthique dont la base était précisément la fougère. Cette recette fut gardée dans le plus strict secret, ce qui fut révélé après une grande récompense après la mort de Nuffer (la recette fut achetée à la veuve du pharmacien par décret du roi de France Louis XVI). Déjà à la fin du XVIIIe siècle, la fougère figurait dans la pharmacopée des pays européens comme un moyen d’aider non seulement à se débarrasser des vers, mais également à soulager le cours de l’arthrite et de la polyarthrite.

Cette popularité de la fougère est due à l’effet bénéfique des médicaments de cette plante sur le corps.

Brace action:
1. Stimulation du métabolisme.
2. Élimination de la douleur.
3. Soulagement du stress.
4. Élimination de la fièvre.
5. Stimuler le processus de croissance.
6. Contribue à la bonne formation du squelette.
7. Augmenter les performances.
8. Améliorer l'état du système endocrinien.
9. Promotion de l'élimination des radionucléides.
10. Élimination de la carence en iode.

Un peu d'histoire

La fougère (à savoir, entre parenthèses) a longtemps été utilisée comme produit alimentaire.

Ainsi, en Russie, lors de la famine, cette plante était utilisée comme substitut du pain, tandis qu'au Japon, la fougère était considérée comme un vrai délice, car son goût, une fois bien préparé, ressemble à celui des champignons les plus riches. Au Japon, les bonbons warabi-mochi sont fabriqués à partir d’amidon de fougère, qui sont des tartes fourrées.

Orlyak est apprécié pour le goût dans des pays tels que la Chine, la Corée et la Nouvelle-Zélande.Par exemple, les résidents des îles Canaries (en toute justice, notons que la fougère pousse abondamment sur les îles), les rhizomes de la plante sont mélangés à de la farine, à partir de laquelle ils cuisent un pain délicieux, nutritif et sain appelé cheleho. En Corée, on utilise des crochets pour préparer des crêpes "Chon", qui peuvent être garnies de viande, de fruits de mer et de légumes.

C'est important! Les pousses et les feuilles des fougères ont un effet anti-pourriture: par exemple, les légumes ou les fruits transférés par celles-ci restent frais longtemps et ne se détériorent pas.

Faits intéressants! Il a été établi que les frondes des aigles peuvent repousser les insectes (cafards, punaises de lit, mouches et araignées). C'est pourquoi, en Europe occidentale, les paysans utilisaient les feuilles de la plante pour rembourrer matelas et oreillers. En outre, on pensait qu'un tel emballage protégeait contre la sciatique. Et les femmes françaises ont utilisé la racine de la pomme de terre pour nettoyer la peau. Enfin, à ce jour, les rhizomes de la fougère produisent une colle spéciale qui ne se dissout pas dans l’eau froide (avec cette colle, ils saturent les sacs à dos pour les rendre imperméables).

Comment faire cuire la fougère fougère?

Les jeunes feuilles et pousses de l'aigle (appelées aussi "escargots") qui n'ont pas eu le temps de se retourner sont mangées à la place des asperges ou des olives, mais également marinées, frites et bouillies, car cette plante a une forte saveur de champignon.

En général, le corset peut être utilisé comme plat d’accompagnement ou comme additif dans les légumes, les céréales, la viande, le poisson et les produits à base de farine. Cette plante se marie bien avec les pommes de terre, diverses céréales et les pois.

Le poisson d'aigle séché est utilisé à l'état finement moulu comme ingrédient pour des sauces au jus ou des sauces grasses.

Mais il faut se rappeler qu'avant d'appliquer l'aigle, il est nécessaire de traiter thermiquement et de faire tremper la plante, ce qui aidera à se débarrasser de l'amertume, de l'excès de sel et des composants toxiques.

Ainsi, la tâche principale du spécialiste de la cuisine consiste à éliminer l'amertume par le salage, la marinade, le séchage, le trempage ou l'ébullition, tout en laissant une dureté croquante.

Lors de la cuisson des crochets, il est important d'obtenir la consistance désirée des pousses. Il est donc préférable de ne pas cuire suffisamment les matières premières que de les digérer, car les frondes digérées perdent leur goût et leur croquant. Il est recommandé de ne pas cuire les frondes plus de 10 minutes, après quoi l'eau est égouttée, le fougère bouilli est lavé à l'eau courante et conservé au réfrigérateur pendant plusieurs jours.

Un fait intéressant! Les Japonais pensent que la fougère doit être cuite exclusivement dans des plats en cuivre, ce qui contribuera à maintenir la couleur vert vif de la plante.

Salades Bracken

Des salades délicieuses et très saines peuvent être préparées à partir de croûtes dont les recettes sont énumérées ci-dessous.

Salade Aux Oeufs
Ingrédients:

  • jeune vayi brace - 100 g,
  • œufs durs - 2 pcs.,
  • oignons de printemps - 20 g,
  • huile végétale - 2 c.
  • sel au goût.

Les frondes sont nettoyées, lavées, bouillies et hachées finement, puis mélangées avec des oignons verts hachés et un œuf à la coque. La salade est salée et habillée avec de l'huile végétale, à la place de laquelle vous pouvez utiliser de la crème sure.

Salade Coréenne
Ingrédients:

  • oignon - 100 g,
  • conserves de maïs - 100 g,
  • craquelins de seigle - 100 g,
  • fromage - 100 g,
  • Veau - 100 g,
  • Carotte coréenne - 100 g,
  • Vayi - 100 g

Les oignons sont frits, le fromage, le veau et les frondes sont hachées finement, après quoi tous les composants de la salade sont mélangés et habillés avec une sauce, pour la préparation desquels sont mélangés des composants tels que la crème sure, l'ail et la mayonnaise. Salade Salade au goût.

Autres plats

Orlyak peut être utilisé pour soupe de cuisine.
Ingrédients (0,5 litres de bouillon):

  • feuilles de corset - 100 g,
  • Oignon - 1 pc.,
  • carottes - 1 pc.,
  • pommes de terre - 2 pcs.,
  • farine - 1 cuillère à soupe.
  • Pâte de tomate - 1 cuillère à soupe.,
  • sel au goût.

Oignons finement hachés, frits avec de la farine et de la pâte de tomates. Des légumes finement hachés, des feuilles de fougère et du zazharka sont ajoutés au bouillon. La soupe est salée et cuite jusqu'au moment de la cuisson.

Les feuilles de bracken peuvent dépasser et comme plat d'accompagnement séparé, pour quoi ils devraient être nettoyés, lavés et coupés. Ensuite, les feuilles entre parenthèses sont panées dans la farine et frites dans du beurre. Ce plat d'accompagnement est servi avec des plats de viande, de poisson ou de légumes.

Décoction de vers

Une cuillère à soupe de racines d’aigle coupées en morceaux et séchées est placée dans un plat en émail et versée avec un verre d’eau bouillante. Le milieu est ensuite placé sur un feu modéré et cuit pendant 20 minutes. Le bouillon, extrait de la chaleur, est soigneusement recouvert d’un couvercle et infusé dans un endroit chaud pendant une heure, puis filtré et consommé par une troisième tasse trois fois par jour.

Le même bouillon peut être lavé plaies ouvertes, furoncles, furoncles et éruptions cutanées allergiques. En outre, une décoction de corset recommandé de se gargariser avec un mal de gorge ou une forte toux.

Bouillon avec diarrhée, scrofule et anémie

3 cuillères à soupe Les racines de Bracken versent un demi-litre d’eau bouillante et cuisent pendant 15 minutes, puis insistent sur le remède pendant encore deux heures, filtrent et boivent le volume résultant pendant la journée. Le bouillon est bu 20 minutes avant de manger (l'estomac vide) ou deux heures après le repas (de préférence la nuit).

Une telle décoction aidera à faire face aux douleurs articulaires si vous faites des lotions et des compresses qui sont appliquées sur les zones touchées.

Fougère

Jeunes, tordues en escargot, les feuilles sont appelées frondes. En général, elles ressemblent aux ailes d'un aigle, d'où son nom. Traduit du grec, frond est une branche de palmier. La branche de fougère lui ressemble vraiment. Les plumes des feuilles inférieures ont la capacité de sécréter du nectar sucré, qui attire les fourmis et autres insectes. Et à la fin de l'été, la plante rejette des spores - ce sont des cellules pour la reproduction. Les différends sont situés à l'arrière des feuilles et sont bien visibles à maturité. De plus, chaque année, une racine épaisse donne de plus en plus de pousses en surface. Alors la fougère se multiplie. Mais c'est la reproduction végétative du rhizome que cette culture donne sa préférence, plutôt que la spore.

La fougère Bracken est parfois appelée plante agresseur. C'est parce qu'il est capable de croissance active. Il remplit tous les champs libres de la forêt. Il n'a pas peur du soleil ni des feux de forêt, car si le feuillage meurt, les racines profondes resteront intactes. Dans le même temps, en créant de telles grandes plantations, la fougère fougère empêche le blanchissement des couches fertiles, par exemple sur les pentes. La plante avec sa croissance luxuriante, bien sûr, interfère avec l'émergence d'autres cultures aimant la lumière, y compris les jeunes arbres. Mais si des pins, des sapins ou des épinettes poussent dans ses fourrés denses, ils ne doivent craindre aucune gelée.

Composition chimique

Les feuilles et le rhizome d'une fougère contiennent de nombreuses substances utiles dans leur composition chimique:

  • caroténoïdes (lutéine, carotène),
  • stéroïdes
  • tanins
  • glucides (xylose, fructose, arabinose),
  • les lipides
  • acides organiques (cinnamiques, cafféiques, vanilliques, coumariques, etc.)

Selon la teneur en protéines, cette plante ressemble encore aux champignons et aux légumes - avec des pommes de terre ou du chou. Sa valeur biologique est proche des mérites des cultures céréalières. Dans certaines quantités, il contient de l'amidon (0,18%), de la pectine (0,5%), de la cellulose (0,9%).

De plus, la fougère fougère ne se démarque pas des autres espèces de plantes utiles en termes de teneur en vitamines. La recherche biologique a montré qu'il comprend:

Et la teneur en amidon de ses racines atteint 40 à 70% du poids sec.

Billet de fougère

En raison du nombre de propriétés utiles de la plante, celle-ci est cultivée et cultivée depuis longtemps pour la production industrielle et pharmaceutique, ainsi que pour son usage personnel.

Afin de se conformer aux mesures d'extermination des ressources en fougères, il est nécessaire de respecter certaines conditions lors de la récolte. La collection est recommandée lorsque:

  • La longueur de la partie juteuse de la feuille a atteint au moins 20-25 cm.
  • Pour la saison, il est nécessaire d'effectuer une coupe unique de la fougère pendant trois ans et, dans les 2-3 prochaines années, de faire une pause.
  • Stockez les matières premières collectées est recommandé jusqu'à 12 heures à une température de 20 degrés. À une température plus élevée, conserver la collection de fougère sans traitement nécessite encore moins.
  • Les pousses fraîchement préparées deviendront rapidement raides, elles doivent donc être traitées le même jour.

La méthode de traitement la plus populaire à laquelle la fougère est exposée est sa salage. Le salage industriel est effectué selon les conditions techniques (TU 61 RSFSR 01-93-92E) développées à l'époque soviétique. Le produit recyclé s'appelle «Bracken Fern». Salé préfabriqué. Vous pouvez le conserver longtemps au réfrigérateur et l’ajouter un peu à la nourriture au besoin.

En plus du salage, une méthode de traitement populaire est séchage pousses de feuilles. Cette production est également réalisée conformément à toutes les normes et standards (TU 61 RSFSR 01-101-89E). En outre, cette option est plus économique dans le temps, car le salage prend environ deux mois et le séchage peut être effectué en 2-3 jours.

Non seulement les feuilles, mais aussi la racine est séchée. Il est stocké pendant de nombreuses années en utilisant également des pièces si nécessaire. La racine est généralement mélangée à une poudre qui peut être ajoutée à la farine et au pain cuit. Ou pétrir dans la pâte et sculpter des boulettes. Plus la racine est utilisée pour laver la têteparce qu'il mousse bien dans l'eau. Ainsi que son peut être utilisé comme savon (par exemple, en camping).

Comment utiliser la plante Orlyak en nutrition médicale

Les fougères vivent sur Terre depuis des millions d'années. Au cours de cette période, selon les scientifiques paléontologues, leur apparence n’a pas beaucoup changé. Bien que la fougère soit considérée comme une plante à croissance sauvage, elle est cultivée depuis longtemps. Orlyak ordinaire a trouvé son utilisation non seulement en tant que culture décorative, qui s’intègre parfaitement dans les lits à la campagne, mais également en tant que plante médicinale et même alimentaire. Il est utilisé pour la cuisson des soupes et des salades, utilisé dans bouilli et frit, séché, mariné.

Orlyak a une odeur particulière et une saveur de champignon.

Par exemple, seules les feuilles en fleurs d'une plante, lorsqu'elles sont encore enveloppées dans un escargot, peuvent être consommées bouillies, salées ou marinées.

Les Russes ne sont pas habitués à sa nouvelle utilisation, bien qu’ils l’aient utilisée autrefois à la place du pain. Après tout, il y a beaucoup de protéines, de glucides et de diverses vitamines dans le corset. Les feuilles font des salades, des assaisonnements et toutes sortes de collations.

Mais au Japon, en Chine ou en Corée, les tiges succulentes sont largement utilisées comme légumes crus. Les jeunes pousses fraîches sont particulièrement intéressantes dans ce cas. Pour les Japonais, c'est juste un mets délicat. Orlyak est importé dans ce pays en grande quantité, y compris en provenance de Russie.

Dans notre Extrême-Orient, le parenthèse a longtemps été populaire auprès des peuples autochtones. Il est utilisé dans l'alimentation pendant de nombreux siècles. Les feuilles de fougère cuites sont un peu amères. Par conséquent, avant de les utiliser, ils sont versés dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes, puis conservés dans de l'eau salée froide pendant deux heures supplémentaires.

Considérez quelques recettes:

Salade de feuilles

Les jeunes pousses de feuilles sont lavées et bouillies. Finement haché et mélangé avec des oignons verts et un œuf à la coque. Tout sel, assaisonner avec du beurre ou de la crème sure.

  • feuilles de fougère - 100 gr,
  • oignons verts - 20 gr,
  • œuf à la coque - 2 pcs.,
  • sel au goût
  • huile végétale (ou crème sure) - 2 c. cuillères.

Soupe aux feuilles

Faire bouillir le bouillon de viande. On y ajoute de jeunes feuilles de fougère: fougère, carottes, pommes de terre, farine et oignons, trop cuits dans de la pâte de tomate. Saler et amener au plus vite.

  • bouillon de viande ou de poulet - 0,5 l,
  • fougère (feuilles) - 100 g,
  • pommes de terre - 2 pcs.,
  • oignon navet - 1 pc.,
  • carottes - 1 pc.,
  • farine - 1 cuillère à soupe. l.,
  • pâte de tomate - 1 c. l.,
  • sel au goût.

Fougère

Les jeunes feuilles fraîches sont lavées, coupées, roulées dans de la farine et frites dans du beurre (de préférence de la crème). Utilisé comme plat d'accompagnement pour le poisson, la viande et les légumes.

Fougère de Bracken dans le ménage

La fougère est très populaire comme plante ornementale et est souvent utilisée dans la conception de chalets et de parcelles domestiques. De ses plantations, vous pouvez former des champs solides sous les arbres en croissance. Cela donne au paysage une ombre et un mystère mystérieux.

Les arbustes moelleux aux feuilles en filigrane sont harmonieux avec les plantes à fleurs des parterres de fleurs et leur confèrent un magnifique arrière-plan.

Orlyak est sans prétention, il préfère les sols secs, meubles et humides et a fière allure dans les réservoirs naturels ou les rocailles faites à la main.

Dans la maison, la fougère est utilisée depuis longtemps. Ainsi, les feuilles qui ne fleurissent pas encore ont des propriétés anti-pourriture. Ils déplacent la récolte: fruits et légumes, qui peuvent ensuite être conservés au frais pendant une longue période. Laisse aussi faire peur aux insectes nuisibles.

Les villageois utilisent encore des fougères, qui poussent en quantités suffisantes dans la forêt voisine pour rembourrer la literie, les oreillers et les matelas. On pense que de telles portées sont aidées par la sciatique et, en outre, par les mouches à terreur, les cafards et les araignées.

Les filles utilisent les feuilles de fougère pour se laver, car elles ont pour effet de nettoyer et de rajeunir le visage et le corps.

Rappelons-nous une autre propriété mystique de la fougère, pourtant utilisée depuis des siècles par les jeunes. Dans l'épopée slave, on croyait que la nuit de la fête d'Ivan Kupala, la fougère fleurissait. Et celui qui lui a trouvé une fleur de feu aura certainement de la chance de trouver le trésor. Celui qui voit la fleur en premier attend un amour précoce et une vie de famille heureuse. Célébrez donc la journée d’Ivan Kupala ce soir-là et les jeunes amants recherchent une fougère épanouie.

Mais, cette culture a aussi des contre-indications, elles devraient être connues lors de l'utilisation de la fougère à la maison.

  • La fougère Bracken est considérée plante toxiquepar conséquent, seules les feuilles les plus jeunes qui ne sont pas complètement développées peuvent être utilisées comme nourriture. Avant utilisation, ils doivent être bouillis et rincés plusieurs fois dans de l'eau courante salée pour éliminer l'amertume.
  • Une consommation excessive de feuilles de fougère peut menacer avitaminose, car l’enzyme thiaminase dans les pousses fraîches détruit la thiamine (vitamine B1) dans notre corps.
  • Le crochet contient cancérogène appelé ptakviklozid. Pour cette raison, les cancérogènes paportniki ne sont pas utilisés pour l'alimentation du bétail, car ils se retrouvent ensuite dans le lait de vache et ne sont détruits par aucun traitement.

Usage thérapeutique de la fougère

Connu un tel cas, qui s'est produit au XVIIIème siècle. Le pharmacien suisse a inventé un médicament à base de fougère, dont la composition était maintenue dans le plus strict secret. Après sa mort, le médecin personnel de Louis XVI a acheté cette recette à la veuve pour beaucoup d’argent. Après cela, en 1775, la fougère a été inscrite dans la pharmacologie officielle de nombreux pays européens pour ses hautes propriétés médicales.

À des fins préventives et thérapeutiques, le support est utilisé pour les maladies vasculaires, le diabète sucré, en tant qu’anthelminthique.

La racine de la plante a des propriétés astringentes, des spores sont appliquées sur les plaies ne cicatrisant pas, des décoctions et des extraits alcooliques sont préparés à partir des feuilles pour traiter les convulsions, les inflammations, les troubles intestinaux, les ulcères et l'épilepsie.

Les racines et les feuilles de la fougère Bracken sont utilisées dans la médecine traditionnelle pour une variété de maux:

  • Bouillon - dans le traitement de la toux.
  • Jus frais - pour la désinfection et la cicatrisation des plaies.
  • Farine et son de la racine - de la douleur dans les articulations.

Les pousses séchées et les racines de fougère aident à combattre des maladies telles que:

Recette maison pour l'utilisation des propriétés médicinales de la fougère:

  • aigle de racine de fougère écrasé - 3 c. cuillères avec un toboggan,
  • eau - 0,5 l

La racine de fougère est moulue et bouillie. Le bouillon bouillant est maintenu sur le feu pendant environ 15 minutes. Après cela, retirez et laissez infuser pendant 2 heures. Il s’agit de la composition de la dose quotidienne prise à jeun (20 à 30 minutes avant un repas). Et aussi l'utilisation de bouillon pour les lotions et les compresses sur les points douloureux (ecchymoses, articulations, bas du dos).

Mais, lorsque vous utilisez des fougères à domicile, il est important d'observer la mesure. Après tout, les poisons sont contenus en petites quantités, même dans les jeunes pousses. Ils ont tendance à s'accumuler. Aussi ne pas utiliser de médicaments contre les fougères les patients souffrant d'hypotension (hypotension artérielle), les femmes enceintes et allaitantes, ainsi que les jeunes enfants.