Arbustes à fruits

Myrtille - utilisation et propriétés bénéfiques

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Notre mère Nature a toujours ravi les gens avec ses cadeaux inestimables. Parmi eux se trouvent les baies de myrtilles incroyablement utiles, qui poussent dans de nombreuses régions de Russie et d'Ukraine.

Si vous avez accès aux fruits de la forêt, vous avez vraiment de la chance.

Aujourd'hui, le produit est offert dans de nombreuses pharmacies et magasins proposant des herbes séchées, mais pour sentir le goût de la fraîcheur des délices, vous devrez vous promener dans les bois ou acheter quelques pots sur le marché. Les bleuets sont très populaires en raison de leur composition incroyablement riche, qui contient une variété de nutriments, d’oligo-éléments et de vitamines. Ils aident à renforcer la vision, à améliorer le fonctionnement des organes internes, du système immunitaire et de l'organisme dans son ensemble.

Zone de croissance

Tous les collectionneurs de cette incroyable baie savent à quoi ressemblent les arbustes et les fruits mûrs. La myrtille est isolée en tant que plante compacte de la famille des bruyères, qui peut atteindre 30 centimètres de hauteur, possède de minuscules feuilles de couleur vert foncé, ainsi que des fruits de taille moyenne mais très juteux.

La couleur de la myrtille est mentionnée dans le titre.: Les baies sont peintes en violet foncé et deviennent noires à mesure qu'elles mûrissent. En ce qui concerne le goût, ils sont légèrement aigre-doux. La taille des graines est si petite qu'elles n'affectent en rien le goût agréable.

Des fourrés épais d'arbustes se trouvent dans l'hémisphère nord, tandis que les myrtilles ne peuvent tout simplement pas pousser dans la partie sud de la planète. Lorsqu’elle choisit des endroits où «vivre», elle préfère les marais dans les forêts mixtes et les forêts de conifères.

Les plus grandes plantations sont concentrées dans la région Fédération de Russie, à savoir:

Les bleuets se développent également dans certaines régions de la partie européenne de la Fédération de Russie..

La différence entre les myrtilles et les myrtilles

Malgré les similitudes extérieures et un certain nombre de propriétés communes, telles que celles appartenant à la même famille et au territoire de distribution, les myrtilles et les myrtilles diffèrent considérablement les unes des autres.

Les bleuets ne ressemblent aux bleuets que par leur forme, mais la taille des fruits du dernier arbuste est beaucoup plus petite. Quant à la pulpe, elle est colorée en bleu foncé en myrtille et en myrtille en verdâtre. Les autres différences incluent:

  1. La hauteur de nos arbustes à baies est beaucoup plus basse. Ils ont des tiges souples semi-rampantes, alors que dans une autre culture, la tige est dure et à la croissance verticale,
  2. Pour annuler de leurs proches parents, les myrtilles poussent librement sur des sols pauvres, alors que la seconde plante nécessite un sol plus favorable avec de bons niveaux d'humidité,
  3. La myrtille a une immunité bien développée qui lui permet de faire face aux maladies et aux ravageurs. En raison de ces propriétés, c'est la plante la plus étonnante,
  4. Le jus de myrtille sale est très facile car il se caractérise par une concentration élevée et un faible blanchissage. Quant au bleuet, le jus de ces baies n'a presque pas de couleur prononcée.

La composition des baies

Les bleuets ont toujours été considérés comme une source des nutriments, oligo-éléments et vitamines les plus étonnants. À cause de cela elle - Une partie très importante de la ration des astronautes. La composition des baies contient les éléments suivants:

  1. Vitamine P,
  2. Le carotène,
  3. Vitamine C,
  4. Magnésium et phosphore,
  5. Le potassium et le calcium,
  6. Sodium, fer, nickel,
  7. Cuivre, manganèse, cobalt,
  8. Vitamines du PP, B1, B6,
  9. Acide pantothénique
  10. Bore, titane, chrome,
  11. Pectines.

Cette composition est pratiquement ne change pas même après séchage complet de la plante. La principale concentration de substances de valeur est encore préservée. La baie est riche en glycosides qui peuvent réduire le taux de sucre dans le sang et résoudre efficacement le problème de l'excès de poids, ainsi que des anthocyanes et des flavonoïdes.

En outre, les fruits de l’arbuste contiennent un élément aussi précieux que l’oxicoumarine. Son but est de réduire la coagulation du sang, de prévenir les accidents vasculaires cérébraux et les crises cardiaques.

100 grammes de produit contiennent environ 86 grammes d'eau, 8,6 grammes de glucides, 1,1 gramme de protéines, 2,2 grammes de fibres alimentaires et 1,2 grammes d'acides organiques.

En ce qui concerne le contenu en calories, leur niveau est maintenu à environ 44 kcal.

Propriétés utiles

Berry est considéré comme un moyen unique d'améliorer la fonctionnalité des reins et de tout le système excréteur. Il peut être utilisé dans la lutte contre les maladies du système urogénital, pour l'élimination du sable, le traitement des maladies inflammatoires des reins et de la vessie.

Le produit de guérison contient également les éléments anticancéreux et les substances capables d'éliminer les toxines et les particules nocives de leur corps, de nettoyer les intestins et le liquide extracellulaire.

Pendant des siècles, les bleuets ont été appréciés pour leur capacité à améliorer la vision. Actuellement, de nombreuses pharmacies proposent des vitamines très efficaces, mais les baies fraîches ou congelées sont particulièrement efficaces.

Si votre style de vie est trop saturé et que vous travaillez dans la zone où vous devez vous fatiguer les yeux, veillez à utiliser ce produit pour améliorer les fonctionnalités de la rétine, éviter la fatigue extrême et améliorer l'acuité visuelle.

De plus, les fruits de l’arbuste sont une véritable trouvaille pour les personnes souffrant de diabète. Avec son aide, le métabolisme est normalisé, le niveau de glucose non nécessaire est réduit et le système cardiovasculaire est renforcé.

Produits à base de baies utilisé dans la lutte contre la diarrhée, la dysenterie, la colite, les infections intestinales, l'hépatite et les maladies de l'estomac. Ils sont également utiles pour:

  1. Rhumatisme,
  2. L'arthrite
  3. Maladies nerveuses
  4. La maladie de Parkinson,
  5. Taux de cholestérol élevé

Pour usage externe, le jus de fruit est utilisé pour le mal de gorge, la pharyngite, la stomatite, la toux chronique, les maladies catarrhales et virales.

Les principales contre-indications sont uniquement les maladies prononcées de la vésicule biliaire, l’obstruction intestinale, la constipation atonique et la réduction de la coagulation sanguine.

Propriétés médicinales

Dans de nombreuses pharmacies, vous pouvez trouver des feuilles de myrtille, qui sont également considérées comme une véritable aubaine pour les amateurs de médecine traditionnelle. En outre, ils sont faciles à préparer vous-même, cueillir des arbustes en mai et juin. Quant à cette partie de la plante, elle se caractérise par de puissantes propriétés anti-inflammatoires, ce qui la rend indispensable dans la lutte contre le rhume, la grippe et la rhinite.

En raison de ses excellentes propriétés curatives, les feuilles sont utilisées pour:

  1. Urétrite
  2. La cystite
  3. Les hémorroïdes
  4. Pancréatite chronique
  5. L'angine,
  6. Prostate

En outre, les feuilles sont indiquées pour les diabétiques, car elles sont capables de réduire la concentration de sucre dans le sang, en supprimant l'appétit et le désir de manger des sucreries. En outre, les matières premières végétales peuvent stimuler le système immunitaire, affecter positivement la vision, réduire l'anxiété, éliminer la dépression et l'insomnie.

À des fins esthétiques, les feuilles sont utilisées pour préparer des lotions contre l’acné, la séborrhée et les cheveux gras. Le nombre de contre-indications rares et ne comprend que l'intolérance individuelle d'éléments individuels, un effort physique accru, des maladies graves du système cardiovasculaire et la présence de gros calculs rénaux.

Pendant la grossesse

Beaucoup de filles se posent la question: "Est-il possible d'utiliser des bleuets pendant la grossesse?". Oui, bien sûr, vous pouvez! Comme déjà mentionné, le produit est riche en vitamines et minéraux et le niveau de calories est minime, de sorte que toute réaction allergique est pratiquement absente. En raison de ces caractéristiques, les fruits de la brousse sont vraiment inestimables, même pour les femmes occupant ce poste.

La richesse en acide pantothénique et en pectines nettoie efficacement le corps de toutes sortes de scories et de produits en décomposition. Avec l'utilisation régulière du produit procure une sensation de saturation, tandis que la probabilité de trop manger est complètement éliminée.

Les baies sont excellentes pour lutter contre l'anémie chez les futures mamans et la présence de calcium forme un système osseux fort de l'embryon. Ce précieux produit a également un effet positif sur la fonctionnalité du système cardiovasculaire de la mère, ce qui est très important au cours des derniers stades de la gestation.

Quant à l'impact sur la pression artérielle, il est significatif chez un tel foetus. Si une fille enceinte est fréquentede faire face à un problème comme l'hypertensionIl est souhaitable de faire de la baie un élément clé de l’alimentation quotidienne, car la présence d’anthocyanes et de flavonoïdes permet de lutter efficacement contre les pressions élevées. Cependant, l'hypotonie peut en manger une petite quantité, ce qui s'explique par l'universalité.

Pendant la lactation

Si nous parlons des avantages et des inconvénients pour la santé du nouveau-né, ils peuvent se manifester de différentes manières. La myrtille est considérée comme l’une des baies les plus hypoallergéniques, il n’est donc pas nécessaire de refuser de l’utiliser pendant l’allaitement.

À partir du troisième mois de la vie du nourrisson, vous pouvez commencer à utiliser le produit 10 à 20 grammes chacun. S'il n'y a pas de réaction négative, les bleuets peuvent être utilisés régulièrement. Si l'enfant a une diathèse, il est nécessaire de différer l'utilisation pendant 1-2 mois.

Une mère qui allaite un tel produit peut devenir très utile. Il est connu qu’il est capable d’améliorer la fonctionnalité du système immunitaire, de lutter contre les manifestations des ARVI, de saturer le corps en nutriments et de maintenir les dents dans un état normal.

Pour constater un bon résultat, vous pouvez l’appliquer sous forme séchée ou congelée, cuire de la gelée, des thés, des compotes et des produits de boulangerie.

Les adeptes de la médecine traditionnelle considèrent la délicatesse comme un excellent remède contre diverses maladies du système digestif. Toutefois, à la maison, il convient de prêter attention à un certain nombre de propriétés spéciales et à la présence de certains éléments dans la composition. En raison de la richesse en tanins, les baies et les feuilles peuvent avoir des propriétés astringentes.

Pour cette raison, la consommation régulière de confiture de myrtille, confitures, thés de baies et fruits secs peut être enrichie. Cependant, le risque de constipation maigre et possible seulement avec des techniques incroyablement grandes. En quantité modérée, la baie est totalement sûre.

Cueillette des myrtilles

La période de récolte des fruits se situe au mois d’été (juillet-août) et au début de l’automne (septembre). La floraison des arbustes individuels commence en mai, tandis que d'autres ne commencent à fleurir qu'en juin. Des collectionneurs expérimentés affirment que si au début de l'été, dans la forêt, on peut voir beaucoup d'abeilles, dans quelques semaines, les bleuets mûriront et pourront être ramassés.

Les règles clés pour un rassemblement réussi sont les suivantes:

  1. La récolte commence dans la période de la lune décroissante, car ces fruits ont une durée de vie plus longue,
  2. Vous ne pouvez tirer que sur des baies mûres, laissant les autres mûrir à maturité,
  3. Si vous souhaitez manger des fruits frais, vous devriez commencer à cueillir sur la lune en croissance,
  4. Le meilleur moment pour la récolte est le matin ou le soir (au moment frais du jour),

En ce qui concerne les méthodes de stockage, beaucoup de gens préfèrent récolter avec du sucre pour l'hiver sans cuisiner. Dans ce cas, vous devez prendre Dans des quantités égales de baies et de sucre, versez-les avec de l'eau froide pendant une demi-heure, puis séchez-les sur une serviette. Après cela, les baies sont fouettées avec un mélangeur (peut être frotté à travers un tamis), recouvertes de sucre et laissées à dissoudre.

Finalement, il reste à mettre la confiture dans des bocaux stériles, à la recouvrir d'une couche de sucre et à la placer sous le couvercle en capron au réfrigérateur. Si elles sont correctement préparées, les myrtilles conserveront longtemps leur goût et leur concentration en éléments nutritifs.

Culture de la myrtille

La pousse de myrtille se développe sur le territoire de l'Eurasie et de l'Amérique du Nord. Les principales régions de distribution en Russie sont les régions du nord de la partie européenne du pays, la Sibérie, l’Oural et les hautes montagnes du Caucase.

Les bleuets peuvent être appelés principalement des arbustes forestiers. La zone de croissance des bleuets est constituée de forêts de pins, d’épicéas, de cèdres, de forêts mixtes et de bouleaux. Souvent trouvé dans les hautes terres et dans la toundra.

La myrtille est une plante relativement peu exigeante qui pousse bien sur les sols minéraux humides et secs, mais aussi sur les roches nues et les tourbières modérément humides. Il est capable d'exister dans une zone de fort assombrissement, cependant, l'arbuste devient le plus fécond quand il y a suffisamment de lumière solaire.

Composition chimique

La myrtille a une composition chimique riche, qui a donné à la plante de nombreuses propriétés médicinales. La myrtille est une bonne source d’acides organiques, de mono et de disaccharides et de fibres alimentaires.

Les arbustes contiennent:

  • 51 mg de potassium pour 100 g,
  • 6 mg de sodium pour 100 g,
  • 16 mg de calcium par 100 g,
  • Magnésium 6 mg pour 100 g,
  • Phosphore 13 mg pour 100g
  • Fer 7 mg pour 100 g,
  • Et aussi le cuivre, le cobalt et le nickel,

La pulpe des baies contient des vitamines: B1 et B6, PP, C, P, acide pantothénique, sucres, pectine, tanins, caroténoïdes et substances P-actives. Et le contenu de manganèse, la myrtille est à la première place parmi toutes les baies, fruits et légumes.

Les feuilles et les pousses d'arbustes contiennent environ 20% de tanins, de flavonoïdes, d'hydroquinone, de glycosides, d'anthocyanines et d'acide ascorbique, dont la quantité est d'environ 250 mg pour 100 grammes de matières premières.

L'utilisation de myrtilles

Possédant un excellent goût et de nombreuses propriétés utiles des myrtilles, il a été largement utilisé. Les myrtilles sont utilisées dans la médecine traditionnelle européenne et russe, dans l'industrie de la pharmacologie et des cosmétiques. Et grâce à l'excellent goût est utilisé dans la cuisine lors de la cuisson des desserts, des sauces, des confitures et des marmelades.

Médecine populaire

Les propriétés médicinales des myrtilles utilisées depuis des centaines d'années en médecine traditionnelle en Europe, en Russie et en Asie. Toutes les parties de la plante ont des substances utiles, mais leur plus grande concentration est observée dans les baies.

Les bleuets sont utilisés en ophtalmologie pour traiter les maladies qui réduisent l’acuité visuelle, ainsi que pour améliorer la «vision crépusculaire» et soulager la tension oculaire après des heures passées devant un ordinateur, derrière le volant ou au travail. On sait que pendant les années de la Seconde Guerre mondiale, la confiture de myrtilles faisait partie de la ration obligatoire des pilotes de l'armée de l'air britannique, pour qui il importait de garder une vue dégagée pendant une longue période.

Pour améliorer la vision, soulager les tensions et prévenir les maladies des yeux, des baies fraîches et du jus fraîchement pressé, ainsi que des infusions et décoctions de feuilles, de tiges et de fleurs de myrtilles sont utilisés.

Infusion de feuilles et de tiges de myrtilles pour des yeux en santé

Pour préparer l'infusion, il faudra des feuilles séchées et des tiges d'arbustes. Deux cuillères à soupe de matières premières végétales broyées doivent être remplies de deux verres d’eau bouillie et laissées pendant deux heures. Pour la cuisson, utilisez une batterie de cuisine émaillée avec un couvercle. Après deux heures, la perfusion résultante est filtrée. Il est recommandé de prendre le médicament à raison d'un demi-verre trois fois par jour 15 à 30 minutes avant un repas. La durée d'utilisation est définie individuellement.

La myrtille a des propriétés bénéfiques régénérantes et anti-inflammatoires. L'application dans le traitement des maladies du tractus gastro-intestinal a trouvé tous les composants. Les substances contenues dans la baie ont un effet bénéfique sur l’état de la muqueuse gastrique et favorisent l’auto-guérison des cellules des parois de l’organe. Pour le traitement de la gastrite, utilisez du vin et du bouillon de myrtille.

Vin de myrtille contre la gastrite

Le vin de myrtille a la capacité d'augmenter le niveau d'acidité gastrique, il a donc quelques contre-indications. Pour faire du vin, vous avez besoin d'un demi-verre de baies fraîches et de 100 ml d'eau. Tous les ingrédients doivent être placés dans un bol en émail, porter à ébullition et laisser bouillir à feu doux pendant 15 minutes. Dans le mélange obtenu, vous devez verser un verre de jus de raisin fraîchement pressé (non emballé!) Et tenir le feu pendant encore 10 minutes. Le remède qui en résulte est pris sous forme froide trois fois par jour dans une cuillère à soupe 20-30 minutes avant un repas.

Décoction de feuilles séchées

Pour la préparation de la décoction en utilisant les feuilles sèches de la plante. Avant la préparation des moyens, les feuilles doivent être écrasées auparavant. Un litre de bouillon de myrtille nécessite 60 grammes de tracts et un litre d'eau. Tous les composants doivent être bouillis dans un chaudron en émail pendant 20 minutes à feu doux, puis refroidis. Prenez un verre pour un demi-verre trois fois par jour pendant 20 à 30 minutes avant les repas.

La myrtille ordinaire depuis l’antiquité traitait les maladies de la peau. En particulier, les compresses de myrtille sont efficaces pour éliminer l’eczéma et la dermatite. Il est à noter que les propriétés thérapeutiques de la myrtille ne sont pas perdues lorsqu'elles sont appliquées à l'extérieur.

Compresse de myrtilles fraîches

Il n’est pas moins efficace d’utiliser des baies fraîches au lieu de la décoction. Pour sa préparation de baies doit s'étirer et mettre sur un bandage de gaze. Une telle compresse est recommandée pour être utilisée plusieurs fois par jour jusqu'à ce que le problème soit complètement résolu.

Les produits à base de myrtille constituent une excellente alternative aux médicaments dans les cas où l'utilisation de produits chimiques est contre-indiquée pour des raisons de santé ou de grossesse.

Cosmétologie

Черника имеет антиоксидантные, тонизирующие, противовоспалительные и другие полезные свойства. Применение в косметологи нашли в основном плоды кустарника. На их основе изготавливают лосьоны, тоники, гели, шампуни, маски, кремы и мази.

При регулярном использовании средств на основе черники кожа лица и тела заметно омолаживается, подтягивается и очищается. Ягоды черники – это настоящее спасение для всех обладательниц жирной и проблемной кожи. Les extraits de myrtille resserrent efficacement les pores et donnent à la peau un teint lisse, soulagent l'acné et l'inflammation, et servent également à prévenir leur apparition.

En raison de la richesse du complexe de vitamines, les bleuets ont les effets bénéfiques suivants:

  • Hydrate les couches profondes de la peau
  • Tonifie la peau et atténue les rides même visibles,
  • Élimine l'excès de graisse sur la peau et l'acné,
  • Éclaircit les cernes sous les yeux,
  • Il protège la peau du dessèchement et du photo-vieillissement.

Certains produits à base de baies peuvent être préparés à la maison. Il ne nécessite aucune connaissance particulière ni équipement complexe - tout est facile à préparer en cuisine.

Masque de myrtille

Pour préparer une portion du masque, vous aurez besoin d'un quart de verre de baies, d'une cuillère à soupe de miel et d'une cuillère à soupe d'huile d'olive. Tous les composants sont mélangés à la main ou dans un mélangeur. Le mélange bleu brillant résultant est appliqué sur la peau avec une couche épaisse et enlevé avec une serviette humide ou une serviette au bout de 10-15 minutes. L'utilisation du masque vous permet d'obtenir un effet lifting, de réduire l'apparence des pores et de donner à la peau un aspect radieux.

Peut-être la plus grande utilisation des bleuets trouvés dans la cuisine. Les fruits de la brousse sont riches en sucres de plantes, en acides organiques et en diverses vitamines. Ils sont considérés comme un produit aux propriétés nutritionnelles précieuses.

Les fruits de myrtille sont utilisés non seulement frais, mais aussi sous forme de jus, de gelée, de confitures et de sauces. En raison de la présence de pigments rouge-bleu, les baies sont utilisées dans la vinification pour la coloration des vins et la production de nombreuses boissons alcoolisées.

Les myrtilles sont un ingrédient indispensable pour des repas sains ayant de nombreuses propriétés bénéfiques. Utilisation de baies trouvées non seulement dans diverses pâtisseries, mais également dans la composition de smoothies nutritifs au lait et aux baies, de boissons aux fruits, de sorbets et de cocktails.

Chercheurs scientifiques

Tenu sur plusieurs décennies de recherches scientifiques, les plantes ont révélé ses nombreuses propriétés utiles. L'utilisation de myrtilles rétablit de nombreuses fonctions du corps.

Ainsi, une étude organisée en Israël par les deux plus grandes institutions scientifiques du pays - l'Université de Tel Aviv et l'Institut Weizmann des sciences - a révélé un composé polymère dans les baies de myrtille capable de prévenir les infections des voies urinaires.

Les résultats d’une expérience in vitro menée en 1996, initiée par des chercheurs de l’Université de l’Illinois aux États-Unis, ont montré que les bleuets pouvaient être potentiellement un moyen de freiner la croissance des cellules cancéreuses et de stopper le cancer.

Une étude menée conjointement par l’Université Tufts, l’Université du Connecticut et l’Université du Colorado, publiée en 1999, contient des informations sur la capacité de l’extrait de bleuet à contrecarrer l’augmentation de la perméabilité capillaire.

En outre, selon le Dr Robert Krikorian, qu'il a exprimé lors de la 251ème réunion de la communauté chimique américaine, la consommation de bleuets contribue à éviter la maladie d'Alzheimer. Selon l'étude, les bleuets sont utiles pour toutes les personnes dont le travail est lié au travail mental.

Grandir à la maison

Les arbustes à myrtilles peuvent être cultivés à la maison à partir de graines. Pour la culture de la plante doit être utilisé uniquement des baies sélectionnées et très mûres. Les graines sont semées immédiatement après la récolte.

Pour planter des graines, utilisez des pots profonds et un sol bien fertilisé et humide. À en juger par les critiques des jardiniers, les graines donnent la meilleure germination au printemps.

La culture des bleuets à partir de graines est un processus long et fastidieux. C'est pourquoi la plupart des jardiniers préfèrent planter des arbustes adultes provenant de la forêt.

Comment entretenir une plante

La myrtille est une plante sans prétention qui tolère les gelées courtes et un faible niveau de lumière naturelle. L'entretien des arbustes est assez simple et comprend trois éléments: un arrosage régulier, la fertilisation et l'élagage.

Les bleuets n'ont pas besoin d'une humidité abondante. L'arrosage doit être régulier, mais le sol sur le lieu de plantation d'arbustes ne doit pas être trop humide.

Des mélanges organiques et minéraux sont utilisés pour fertiliser le bleuetier. Les engrais d'origine naturelle sont fabriqués tous les trois ans. Des engrais minéraux pour les myrtilles, le superphosphate et la magnésie potassique conviennent parfaitement.

L'élagage des bleuets est effectué régulièrement. Pour la première fois, les branches de l'arbuste sont taillées à partir de 3 ou 4 ans. Enlève les branches mortes et gravement endommagées, ainsi que les pousses latérales. Pour le rajeunissement des vieux buissons, la taille est effectuée à une hauteur d'environ 20 cm de la surface de la terre. Le moment optimal pour enlever les branches - le début du printemps.

Contre-indications

Les bleuets sont riches en substances biologiquement actives, dont certaines peuvent provoquer des réactions allergiques. L'utilisation de bleuets n'est pas recommandée dans les cas suivants:

  • Lors du traitement de maladies du foie et du pancréas,
  • Lorsque vous utilisez des anticoagulants,
  • Avec intolérance à certains composants de la plante.

Abandonner l'utilisation de baies fraîches et de préparations à base de bleuets devrait être pendant la grossesse et l'allaitement.

Faits intéressants sur la plante

Les propriétés bénéfiques des myrtilles sont connues de l'homme depuis de nombreux siècles. La plante a trouvé une application dans toutes les sphères de la vie, il n’est donc pas surprenant que de nombreux faits surprenants soient associés à cette plante.

  • Le nom latin de la myrtille - Vaccínium myrtíllus - provient du mot vacca, qui signifie vache.
  • Les bleuets étaient considérés comme des baies miraculeuses en Russie et étaient activement utilisés par les chamanes et les guérisseurs traditionnels,
  • Dans un passé lointain, les bleuets étaient utilisés pour produire un colorant naturel de couleur pourpre.

La myrtille est une plante vraiment unique avec de nombreuses propriétés bénéfiques. Le potentiel médical des bleuets n’est pas complètement révélé, ce qui signifie que nous attendons dans un proche avenir de nouvelles découvertes et des faits étonnants à propos de cet arbuste.

Blueberry Description

La myrtille est un arbuste vivace, petit, fortement ramifié, à feuilles caduques, de 15 à 40 (60) cm de haut, érigé, cylindrique, gris à la base, avec des tiges de peel brun clair, dans la partie supérieure plus jeune, avec des parties nombreuses et ostrorébristantes. (chetyrehbristymi), presque ailé, nue, rameaux verts, arbuste à couronne - sphérique. Le système racinaire est représenté par un long rhizome horizontal rampant avec des racines adventives. La racine principale ne vit que pendant les premières années de la vie du plant.
Les feuilles de la myrtille sont alternes, courtes pétiolées (1-1,5 mm de long), tombant en hiver (1-3 cm de long, 0.6-1.8 cm de large), avec un réseau de veines nettes, en particulier du bas, claires des deux côtés. - vert, rougissant en automne, limbes minces, brillants, ovales, ovoïdes ou elliptiques arrondis, obtus ou légèrement pointus au sommet, toujours avec une pointe molle sur le dessus, avec des bases arrondies ou légèrement en forme de cœur, finement dentés le long du bord, dentelés villosités glandulaires sombres, faiblement velues des deux côtés (poilu absent).
Les fleurs de myrtille sont petites, axillaires, tombantes sur des pédicelles courts (de 2,5 à 3,5 mm de long), un chacun, rarement 2 chacun, à la base des jeunes rameaux, calice très bas, vert, en forme de bordure entière ou indistinctement à cinq dents (rouleau annulaire). ) au-dessus de l'ovaire inférieur, restant sur le fœtus, une couronne en forme de pic, sphérique (cloche), de 3-4,5 mm de diamètre, avec 5, moins souvent 4 ou 6, dents triangulaires non déployées, de couleur blanc verdâtre avec une teinte rose - légèrement rougeâtre, étamines 8-10 avec des filaments élargis nus jusqu'à la base, anthères 2 longs appendices, le disque à la base du pistil - large, de l'ovaire inférieur, 4-5 alopécie.
Le fruit de la myrtille est juteux, noir et bleu avec une floraison bleuâtre, une baie à plusieurs graines, sphérique, moins souvent aplatie ou un peu allongée, de 6 à 10 mm de diamètre, avec un creux en forme de soucoupe (aplati) au sommet - un disque avec un petit bord annulaire de la coupe calice), au centre duquel se trouve le reste de la colonne ou une petite dépression à l'endroit de son attache, la chair est pourpre rougeâtre, violet foncé, à suc rouge-bleu et très petite, nombreuse, jusqu'à 30-35, ovoïde, Graines brunes-brunes, à mailles grossièrement maigres, atteignant 1,5 mm de long, 0,5-0,8 mm de large, 0,4-0,6 mm d'épaisseur, serrées latéralement et faisant saillie le long du dos, poids 1000 graines 0,248 g Les baies sont comestibles, le goût est agréable, acidulé, légèrement astringent, avec un arôme particulier. Le jus de fruit a un pouvoir colorant et peint la bouche dans une couleur bleu foncé, comme une cerise des oiseaux.
Il fleurit en mai et juin, souvent endommagé par les gelées tardives du printemps.
Les myrtilles mûrissent en juin et début août - 40 à 50 jours après le début de la floraison.
La couleur du fruit de la myrtille dépend de la forêt dans laquelle la myrtille pousse. Ainsi, dans les forêts de pins, ses baies vont du bleu vif au bleu foncé avec une floraison bleuâtre, et dans les forêts d’épinettes - cette couleur noire et son apparence ressemblent beaucoup au fruit du laxatif de l’argousier.
La reproduction végétative de la myrtille prévaut généralement sur la graine. La saisie d'un nouveau territoire est effectuée à l'aide de rhizomes souterrains horizontaux. Ils forment souvent plusieurs dizaines de buissons, au cours desquels une nouvelle plante est formée et un clone apparaît. La plante peut vivre jusqu'à 30 ans. Il commence généralement à porter ses fruits dès l'âge de 5 ou 6 ans, le rendement le plus élevé se situant entre 8 et 10 ans. Elle est subdivisée en coenopopulations jeunes, matures, âgées et âgées. Le nombre de chromosomes 2n = 24.

Myrtille Crue

Fruits de myrtille - Myrtilli de fructus (baccae Myrtilli), feuilles - Myrtilli de folium.
Les bleuets de la pinède sont trapus, bas (25 cm), les baies ne sont pas très grosses (de 0,19 à 0,27 g), non aqueux, comme séchés, doux, ont un arôme spécifique, agréablement ramassés, ne tachent pas les mains , les arbustes des forêts d’épicéas sont deux fois plus hauts que ceux de la forêt, poussent sur de petites bosses, abondamment parsemées de grandes baies (de 0,27 à 0,40 g), de fruits aqueux, acidulés, sentant l’humidité de la forêt, mal assis sur les pétioles, ils éclatent dans les mains et les salissent, ils se gâtent plus vite, la récolte dans les forêts de pins est inférieure à celle des forêts d'épicéas.
Seules les baies mûres, intactes, non pourries et sans bleuets sont récoltées par temps sec et clair, vers midi, après la tombée de la rosée ou à la fin de la journée, en les arrachant de la brousse ou en les peignant avec un peigne. Dans ce dernier cas, la productivité augmente, mais il s’agit d’un gros débris de fruits immatures, de feuilles, de petites branches, de mousses, d’aiguilles, d’autres impuretés. Il en résulte un tri et un nettoyage ultérieurs des baies, ainsi que des dommages causés au bleuetier après quoi ils se dessèchent souvent. Il est impossible d'hésiter avec la collecte - les baies sont rapidement trop mûres et tombent.
Les myrtilles trop mûres ne doivent pas être récoltées car elles se froissent facilement et restent collées une fois séchées. Les baies ne se lavent pas.
Il est préférable de sécher les bleuets dans des séchoirs à convoyeur (après 2 à 3 heures de séchage à une température de 35 à 40 ° C, puis à 40 à 50 ° C, à une température plus élevée, les baies sont frittées ou brûlées à une température plus basse - acide et moisis), jusqu’à ce que la coquille des baies se ratatine, cela se produit habituellement le deuxième ou le troisième jour, puis la température dans le séchoir est portée à 60-70 ° C, et sèche après séchage également dans des poêles russes, par temps ensoleillé - en plein air, en les dispersant sur le tissu avec une épaisseur de couche de 1-2 cm, par temps nuageux - pour h Yerdakah, sous les gouttières.
Les bleuets bien séchés ne tachent pas les mains lors de la coulée et ne collent pas en touffes, apparemment sans forme (déformés), fortement ratatinés, de 3 à 6 mm de diamètre, sphériques sous forme déshydratée, le reste du calice est visible au sommet sous la forme d'un rebord annulaire même petit, disque gonflé (aplati atteignant 0,5 cm de diamètre) avec le reste d'une colonne au centre ou légèrement indenté après la chute, parfois une tige courte à la base des baies, la surface des baies est opaque ou légèrement brillante, noire avec rougeâtre urym (rougeâtre) couleur. La chair de la myrtille est rouge violet, avec de nombreuses petites graines ovoïdes, cellulaires, brun clair, rouge brun.
L'odeur des myrtilles particulière, faible.
Le goût de la myrtille est aigre-doux, légèrement acidulé (astringent). Une fois mâché, la salive devient rouge foncé et la membrane muqueuse de la cavité buccale et des dents est bleu-violet.
Indicateurs numériques. L’humidité ne dépasse pas 17%, la teneur totale en cendres ne dépasse pas 3%, les cendres sont insolubles dans l’acide chlorhydrique à 10%, 0,8%, les feuilles et les parties de la tige ne dépassent pas 0,25%, les fruits immatures (solides) et les fruits brûlés ne dépassent pas 1%. %, impuretés minérales (terre, sable, galets) d'au plus 0,5%, impuretés organiques d'au plus 2%, y compris les bleuets d'au plus 1,5%, autres fruits comestibles d'au plus 0,5%, ne doivent pas être contenues dans les matières premières être des baies toxiques et non comestibles.
Les matières premières sont emballées dans des sacs de 35 à 50 kg.
Impuretés possibles d'autres plantes:

  1. Les myrtilles (Vaccinium uliginosum L.). Les baies ressemblent aux myrtilles, mais elles sont plus grosses (jusqu'à 7 mm de diamètre) et acquièrent une forme ovale après le trempage. La couleur extérieure est bleu-noir ou gris, la pulpe est brunâtre (verdâtre) et la membrane muqueuse de la bouche ne se tache pas.
  2. Groseille (Ribes nigrum L.). Les baies sont mates, noires avec une teinte pourpre foncé, la chair est gris-rougeâtre, une odeur aromatique particulière, un goût amer, après le trempage - des baies sphériques, d'environ 8 à 10 mm de diamètre, apparaissent à la surface du fruit sous une loupe de verre grossissante. points jaune d'or.

Mélanges inadmissibles de baies toxiques et non comestibles:

  1. B. noir (Sambucus nigra L.) et B. herbeux (S. ebulus L.). Les fruits sont petits, atteignant 6 mm de diamètre, sphériques, violet noir, brillants, avec un bord annulaire au sommet de la drupe, à chair rouge foncé de 2 à 4 graines (os) brunes, oblongues, froissées transversalement.
  2. Joster laxatif (Rhamnus cathartica L.) - les fruits sont sphériques, solides, noirs, brillants, drupes avec 3, moins souvent 4, cailloux.
  3. Aulne (Frangula alnus Moll.) - les fruits sont sphériques, durs, noirs, dénoyautés, contenant 2 os lenticulaires avec un processus coracoïde.

Les feuilles de myrtille sont récoltées pendant la floraison - les pousses sont coupées avec des feuilles avec des ciseaux, séchées à l'ombre, dans un endroit à l'abri du soleil, sous des hangars, dans des greniers, dans une pièce chaude et bien ventilée, s'étalant en une mince couche, les tiges sont enlevées par battage.
Le rendement en matières premières sèches - jusqu'à 20%.
Les matières premières sont composées de feuilles vert clair, d’humidité ne dépassant pas 13%, de feuilles brun foncé ne dépassant pas 3%, d’autres parties de la plante ne dépassant pas 2%, de parties broyées ne dépassant pas 3%, d’impuretés organiques ne dépassant pas 0,5%, d’impuretés minérales non plus de 0,5%.

Action et application de myrtilles

L'effet thérapeutique des fruits de la myrtille est associé à des tanins de la nature condensée du groupe pyrocatéchine. Les substances pectiques favorisent la libération de l'intestin à partir de produits de décomposition putréfiants. La présence de substances muqueuses le rend utile pour les brûlures d'estomac.
Les bleuets frais sont plus susceptibles d'être utilisés pour la gastrite et les fruits secs pour les maladies inflammatoires de l'intestin et la diarrhée.
Les myrtilles, qui normalisent le travail des intestins avec la diarrhée, traitent en même temps la constipation chronique.
Les fruits frais et la décoction de bleuets sont utilisés comme produit diététique pour l’anémie, la goutte, les rhumatismes, d’autres maladies inflammatoires et les troubles du métabolisme.
Les fruits frais et séchés de la myrtille sont utilisés en tant qu'agent astringent et anti-inflammatoire doux contre la diarrhée chez les enfants, en tant qu'œil et en tant qu'agent vitaminant.
Les fruits de la myrtille sous forme d'extrait liquide, d'infusion ou de décoction (sous forme de gelée, de compotes), de sirop sont utilisés dans les troubles gastro-intestinaux aigus et chroniques (entérocolite, fermentation putréfiante dans l'intestin, diarrhée), dans les formes bénignes de diabète.
Le thé ou une décoction de myrtilles est utilisé comme diurétique, pour l'anémie, l'énurésie nocturne, la formation de sable dans les reins.
Une décoction de fruits de myrtille traite l'amygdalite catarrhale et folliculaire, les brûlures, la stomatite aphteuse.
Le sirop de myrtille est ajouté aux médicaments pour améliorer leur goût.
La décoction de jus de myrtille et de fruits est un bon rinçage pour l'inflammation des muqueuses des gencives et de la bouche, le larynx.
Les lotions de la décoction de myrtilles et de la pommade préparées à partir de baies fraîches broyées sont utilisées pour l'eczéma, le psoriasis, les affections cutanées pustuleuses et les brûlures. La peau est ensuite lavée au lactosérum.
Les fruits de la myrtille font partie des frais gastriques utilisés dans les troubles digestifs aigus et chroniques.
Les anthocyanines glycosides sous forme de comprimés et de gélules sont utilisés pour améliorer l’acuité visuelle, y compris la nuit.
Pour le traitement du diabète, utilisez des décoctions, des infusions, des extraits de feuilles.
Les feuilles de myrtille sont également utilisées en tant que thé hémostatique, astringent, anti-inflammatoire, diurétique, pour le traitement de l'inflammation et de la faible contractilité de la vessie.

Recettes De Myrtille

  1. Pour la gastrite et la colite, les fruits frais de myrtille sont consommés à raison de 50-100 g par jour ou par infusion: 10 g de fruits secs sont tirés dans 200 ml d'eau froide pendant 8 heures (dose quotidienne).
  2. Настой черники: 5 г мелко нарезанных плодов заваривают 200 мл кипятка (дневная доза), применяют при воспалении желудочно-кишечного тракта и диабете.
  3. Сушеные плоды черники заваривают кипятком (50 г на 0,5 л), настаивают 8 часов.
  4. 3-4 чайные ложки плодов черники на два стакана кипятка, настаивают 4-5 часов, принимают по ¼ стакана 5-6 раз и более в день при расстройстве желудка, перед употреблением настой можно подсластить.
  5. 1 cuillère à soupe de myrtille dans deux verres d'eau, faites bouillir jusqu'à ce qu'il reste 1 tasse de liquide, puis filtrez et buvez sous forme de tasse 4 fois par jour avant les repas.
  6. Dans l'eczéma, les myrtilles fraîches cuites de manière dense sont appliquées en couche épaisse sur les zones touchées. Elles sont appliquées sur de la gaze et enveloppées. Ces compresses sont changées quotidiennement et utilisées pour les éruptions cutanées, l'acné, les ulcères nécrotiques, les engelures et les brûlures.
  7. Collection 2 parties de myrtilles, 3 parties de fruits cerises et 1 partie du rhizome de la Potentilla: 2 cuillères à soupe du mélange infuser 2 tasses d'eau bouillante, faire bouillir pendant 20 minutes, filtrer à travers une étamine, refroidir, prendre ¼ de tasse 3-4 fois par jour avant les repas.
  8. 1-2 cuillères à café de feuilles de myrtille brasser dans un verre d'eau bouillante, boire plusieurs fois au cours de la journée.
  9. Bouillon ou infusion (1 c. À thé de feuilles pour 1 verre d’eau), boire 1 à 2 verres par jour pour augmenter l’acidité du suc gastrique.
  10. Pour le traitement du diabète, la portion quotidienne de la perfusion (3 cuillères à soupe de feuilles broyées pour 3 tasses d’eau bouillante), à ​​boire fraîche 1 tasse 3 fois par jour.
  11. 3 à 4 g de feuilles séchées versez 250 ml d’eau bouillante (dose quotidienne de 250 à 400 ml).
  12. 60 g de feuilles pour 1 litre d'eau bouillante, insistez, prenez 2 cuillères à soupe 3 fois par jour pour le diabète, et la décoction est utilisée pour les lavements de saignement hémorroïdaire.

Cuisine aux myrtilles

Baies séchées teint vins de raisin rouge, liqueurs, autres boissons, jus de fruits - colorant alimentaire dans la production de fruits et baies, boissons gazeuses, à partir de baies préparer le vin, confiture, confiture, sirop, boisson aux fruits, jus, jus, extrait, gelée, gelée, farce. Le vin de bleuet a des propriétés thérapeutiques et diététiques, il est recommandé comme remède efficace contre l’indigestion.
Deux façons de faire du jus. Au 1er, les fruits pelés et lavés sont bouillis sans eau, soigneusement broyés et égouttés, puis mélangés avec du sucre dissous dans de l'eau, laissés à ébullition, mis en bouteille et bouchés. Le 2, on ajoute le même poids en poids de sucre cristallisé à des fruits propres et bien broyés, on mélange et on place la masse au froid pendant deux jours, puis on égoutte le jus, on fait bouillir pendant 30 minutes et on verse dans des bouteilles.
Mors Les bleuets triés, lavés, en purée, jus pressé. Le jus résultant est versé dans un bocal en verre, couvert avec un couvercle, placé dans un endroit frais. Le marc est versé avec de l'eau chaude, bouilli pendant 10-12 minutes, filtré. Ajoutez au sirop de sucre dans le bouillon, avec le jus obtenu précédemment. Servir frais. Pour 1 tasse de myrtille ½ tasse de sucre cristallisé, 1 litre d'eau.
Compote. Les baies lavées sélectionnées mûres mais non trop mûres sont versées dans des bocaux en verre remplis de sirop de sucre de densité moyenne (650 g de sucre par 1 litre d'eau), stérilisés (bidons de 0,5 l - 10 minutes, 1 l - 15 minutes) et rouler
Boisson aux myrtilles. Les fruits purs sont moulus, mélangés avec du lait et du sucre, un peu de sel est ajouté, battu jusqu'à l'obtention d'une masse homogène, refroidi (pour 1 tasse de lait de fruits et 1 cuillère à soupe de sucre cristallisé).
Les myrtilles mélangées avec du sucre (pour 1 kg de fruits, 1,2 kg de sucre) sont conservées dans des bocaux en verre avec verre dépoli dans un endroit frais jusqu'au printemps, il est utile de les manger au début du printemps, à raison de 30 à 50 g 2 fois par jour.
La confiture Les bleuets sont cueillis, lavés à l’eau froide, versés dans un sirop chaud et cuits à ébullition jusqu’à ce qu’ils soient prêts: 1 kg de fruits, 1,2 kg de sucre, une tasse d’eau.
Marmelade Lavez les bleuets, frottez-les dans un tamis et faites-les bouillir avec du sucre (pour 1 kg de fruits, 0,5 kg de sucre et ½ tasse d'eau) jusqu'à l'obtention de l'épaisseur requise.

Autres propriétés de myrtille

Une bonne plante mellifère au goût agréable, un miel aromatique, légèrement rougeâtre ou de couleur très claire, une famille d'abeilles puissante peut récolter jusqu'à 2 kg de miel par jour.
On donna au jus de myrtille un colorant violet utilisé dans l’industrie du cuir; on fabriqua des peintures violettes et violettes pour les artistes: dans le premier cas, on utilisait des myrtilles au bore, dans le deuxième cas, des colorants mélangés, des colorants pour tissus, du papier produits.
Les feuilles et les tiges de myrtilles servent à tanner le cuir et à les teindre en brun et en jaune.
Les fruits et les feuilles de myrtille se nourrissent de tétras-lyre, de tétras lyre, de tétras lyre, d'ours, de wapiti, de blaireau, de chien viverrin

Propagation

Myrtille ordinaire - une plante avec une gamme holarctique. Répartis sous les latitudes nord et tempérées de la partie européenne de la Russie et en Sibérie. En Extrême-Orient vient sur le territoire de Khabarovsk.

La myrtille ovale a une aire de répartition intermittente dans l'extrême nord de l'Amérique. En Extrême-Orient russe, il pousse dans le Krai de Primorski, à Sakhaline, dans les îles Kouriles et Commandant.

Habitat

La myrtille se retrouve presque partout dans la zone forestière et dans la toundra forestière. Abondant dans la zone forestière à humidité modérée, en particulier dans les forêts sombres de conifères et de conifères-feuillus, où il peut dominer dans les sous-bois. Il pousse dans les forêts de pins, les forêts d'épicéas, sur les pentes des sols modérément fertiles, sur les tourbières hautes. Tolérant à l'ombre Dans la toundra forestière et les hautes terres qui poussent dans des lieux ouverts.

La myrtille ovale pousse dans les sous-bois des forêts d’épinettes et de sapins de montagne, formant parfois des bosquets indépendants.

Description de la plante myrtille ordinaire

La myrtille pousse dans les régions froides et tempérées d’Eurasie et d’Amérique du Nord, dans les forêts de conifères, les forêts mixtes et marécageuses, ainsi que dans la toundra et les hautes montagnes.

Dans notre pays, il est présent dans toute la toundra et la taïga, ainsi que dans les zones non noires, généralement dans les forêts de conifères et de bouleaux.

Les principales caractéristiques morphologiques:

  1. Bas arbuste (hauteur 20-40 cm) à petites feuilles oblongues.
  2. Fleurs blanches et roses. Il fleurit en mai et juin.
  3. Feuilles alternes, branche courte, ovales.
  4. Fruits - baies noires à la floraison grise, acidulées, astringentes au goût.

Myrtille - la composition chimique de la plante

100 g de bleuets contiennent 86,5 g d'eau, 1,1 g de protéines, 8,6 g de glucides, 2,2 g de fibres et 1,2 g d'acides organiques libres.

Il est particulièrement riche en cuivre, calcium, sodium, magnésium, phosphore, fer, manganèse, cobalt, nickel.

Les baies incluent dans leur composition unique les substances suivantes:

  1. Tanins de la classe des pyrocatéchols.
  2. Acides organiques.
  3. Sahara.
  4. Ascorbique.
  5. Carotène.
  6. Vitamines du groupe B.

La composition contient également des substances minérales:

Le fer, qui fait partie des bleuets, est mieux assimilé par l'organisme que par les médicaments.

Les baies contiennent également des composés polyphénoliques, représentés par des anthocyanites, des leucoanthocyanates et des catéchines.

La quantité de composés polyphénoliques augmente si la plante reçoit plus de lumière solaire.

Dans la chernichina mature, de nombreuses anthocyanines (jusqu'à 985 mg%), dans des baies semi-mûres - plus de catéchines et de leucoanthocyanines.

Les fruits contiennent plus de 14 anthocyanes et leurs dérivés:

  1. 3-O-arabinosides.
  2. 3-O-glucosides.
  3. 3-O-galactosides.
  4. Cyanidine.
  5. Delphinidin.
  6. Pétunidin.
  7. La peonidine.
  8. Malvidin.
  9. Idanin.
  10. Mirtillin.
  11. La peonidine.

D'autres flavonoïdes sont également présents:

  1. Hyperin.
  2. Rutine
  3. Avikularin.
  4. Hyperozide.
  5. La quercétine.
  6. Isoquercitrine.
  7. Kempferol et autres

Les myrtilles doivent leur goût aux sucres, aux acides maliques, citriques et autres acides organiques.

La composition est vraiment unique, donc les baies sont utiles pour les enfants et les adultes.

Myrtille - les propriétés médicinales de la plante

La principale qualité pharmacologique d'un produit à base de myrtille est due à la présence dans la composition de tanins et d'anthocyanines.

Médicaments à base de myrtille:

  1. Tonifiez le muscle cardiaque.
  2. Renforce les vaisseaux sanguins et les capillaires.
  3. Ne laissez pas les caillots sanguins se former.
  4. L'urine et la bile sont expulsés du corps.
  5. Posséder une action astringente.
  6. Soulager l'inflammation.
  7. Interférer avec la décomposition putréfiante des substances protéiques.
  8. Réduit la douleur dans l'intestin.
  9. Réglez l'indigestion et arrêtez la diarrhée
  10. Aide aux saignements hémorroïdaires sous la forme d'un lavement.
  11. Améliorer l'état de la cystite et des calculs rénaux

Myrtille ordinaire - méthodes d'application en médecine

Les baies et les feuilles, ainsi que les décoctions et les infusions à base de myrtilles stabilisent l'activité du tube digestif, ont des effets astringents, diurétiques, anti-inflammatoires, analgésiques, anti-spasmes et hémostatiques.

Ils sont recommandés pour les maladies de l'estomac et des intestins, la diarrhée, la constipation, les calculs rénaux, les maladies de la vessie, les rhumatismes, le diabète.

Infusion de feuilles est également utilisé pour le rhume, les vomissements.

La grotte, les rhumatismes, les problèmes de selles, l'anémie, les troubles métaboliques et d'autres pathologies sont bénéfiques pour les grillons fraîchement récoltés.

La baie est utile pour perdre du poids, les myrtilles sont souvent incluses dans divers régimes.

  • Dans les maladies du tractus gastro-intestinal

Les tanins ont des effets astringents, ils protègent contre les bactéries, soulagent l'inflammation. Les préparations de myrtilles (baies fraîches, teintures ou décoctions) sont donc utilisées dans les pathologies du système digestif, telles que diarrhée, perte de poids, perte d'appétit.

La myrtille est prescrite pour des maladies telles que la dyspepsie, la colite et l’entérocolite.

  • Myrtille pour améliorer la vision

Les anthocyanes du groupe des flavonoïdes biologiques sont d’excellents antioxydants naturels, ce qui permet d’utiliser des préparations de baies pour améliorer la qualité de la vision, en éliminant la fatigue générale des yeux lors de travaux pénibles et difficiles dans des conditions de lumière artificielle et de nuit.

La demande en compléments alimentaires utilisés pour la vision est associée aux anthocyanes de myrtilles.

  • Myrtille pour abaisser le sucre dans le sang

Il a été prouvé que l'effet hypoglycémique (hypoglycémiant) du fruit est associé à l'inositol d'alcool cyclique à six atomes, qui est l'aglycon de la néomirtilline.

En raison de son effet analogue à celui de l'insuline, les baies sont prescrites pour le diabète. Des fruits bénéfiques apporteront pendant la grossesse.

  • Action antiseptique

À l’extérieur, les médicaments à base de myrtille sont prescrits pour le rinçage en cas d’inflammation de la bouche et de la gorge, en cas de stomatite, de gingivite comme astringent et d’antiseptique comme compresse pour les brûlures et les maladies de la peau.

Myrtille en médecine traditionnelle

Les qualités curatives des myrtilles sont appliquées en médecine alternative aux pathologies suivantes:

  • Avec anémie, goutte, rhumatismes, maladies de la peau.
  • Par conséquent, pour améliorer la vision, il convient que les personnes dont le travail est associé à une fatigue oculaire l’incluent dans votre alimentation.
  • Réduire la glycémie dans le diabète
  • Les pectines dans les bleuets accélèrent le processus de libération des intestins par les produits en décomposition. La consommation régulière de bleuets bruts régule la motilité intestinale et aide à se débarrasser de la constipation, tout en améliorant le métabolisme et en favorisant la perte de poids.
  • Le jus et le thé des fruits de cette plante sont recommandés pour la rétention d'eau et les calculs rénaux.
  • Rincer la bouche et la gorge
  • Les phytoncides de myrtille combattent les bacilles dysentériques, le staphylocoque, la fièvre typhoïde et la diphtérie.
  • Les fruits ne perdent pas leurs propriétés bénéfiques après séchage. Les baisers de myrtilles crues et séchées améliorent l'état du tractus gastro-intestinal. Ils réduisent l'inflammation et interfèrent également avec les processus de fermentation et de pourriture.
  • Les myrtilles sont un produit diététique, car elles contiennent peu de calories et beaucoup de fibres.

Comment appliquer les myrtilles - recettes de guérison

  • Infusion de myrtilles dans la constipation chronique

Pétrir 30 g de myrtilles, verser 300 ml d’eau bouillante et laisser infuser pendant 3 heures. Prendre 100 ml.

  • Infusion de myrtilles contre la goutte et les rhumatismes

Versez 40 g de myrtilles avec 250 ml d'eau bouillante et laissez infuser pendant 4 heures. Prendre 80 ml 5 fois par jour.

  • Infusion de feuilles de myrtille pour les plaies

Versez 20 g de feuilles de myrtille séchées avec 250 ml d'eau bouillante et laissez pendant 30 minutes, puis égouttez. La perfusion qui en résulte pour traiter les plaies 3-4 fois par jour.

  • Bain de Bouche Décoction à la Myrtille

Versez 30 g de feuilles de myrtille séchées avec 300 ml d'eau et laissez infuser pendant 40 minutes, puis égouttez. Rincez-vous la bouche avec un bouillon chaud 2 à 3 fois par jour pour traiter la stomatite et la mauvaise haleine.

  • Gruau de myrtille avec eczéma humide et brûlures

Faites bouillir 100 à 150 g de bleuets, frottez-les, mettez-les uniformément sur la gaze et appliquez-les sur la peau touchée pendant 1 à 2 heures.

  • Enema avec une décoction de feuilles de myrtille pour la constipation

Versez 20 g de feuilles de myrtille avec 250 ml d'eau chaude et faites cuire au feu pendant 15 minutes, puis égouttez. Amenez le bouillon dans le volume initial d’eau bouillie tiède et faites un lavement.

Les myrtilles sont largement utilisées dans les aliments comme friandise, pour la confiture, les compotes et la gelée.

En dehors des bouillons de myrtilles fraîches sont utilisés dans le traitement des ulcères et des brûlures.

Comment récolter et récolter les bleuets

À des fins médicinales, les bleuets ne sont récoltés qu'à la main, lorsque les baies sont complètement mûres, par temps sec.

Il est impossible de laver chernichiny.

Les fruits récoltés sont triés, éliminent toutes les impuretés possibles et séchés dans un séchoir à une température de 35 à 40 degrés (120 à 180 minutes), puis séchés à une température de 55 à 60 degrés.

En savoir plus sur l’utilité des bleuets séchées et sur la manière dont cet article vous expliquera comment l’utiliser correctement.

Le feuillage de la myrtille est récolté à la main lorsque la plante fleurit (la fin du printemps est le premier mois de l'été), coupant ainsi les feuilles moyennes ou coupant les pousses à feuilles avec des ciseaux.

Pour sécher le feuillage et les pousses, placez-le dans des zones bien ventilées. Les bleuets ne peuvent pas seulement être séchés.

La myrtille est largement utilisée comme plat complet pour la confiture, les compotes et la gelée.

Myrtille - contre-indications

Les baies, le jus de myrtille et tout ce qui peut en contenir ne peuvent en aucun cas être utilisés pour la lithiase urinaire, une réaction allergique ou une idiosyncrasie.

Dans tous les cas, avant d’être traité avec des préparations de myrtilles ou d’ajouter un produit frais au menu, il sera correct de consulter votre médecin.

Action pharmacologique

Les préparations de feuilles de myrtille ont un effet cardiotonique, diurétique, cholérétique, astringent, hémostatique, anti-inflammatoire, anti-pourriture. Les préparations de feuilles de myrtille et de mirtilline isolées abaissent la teneur en sucre dans le sang.

Les baies de myrtille ont des propriétés astringentes, anti-pourriture, anti-inflammatoires, antimicrobiennes, antispasmodiques et toniques. Les bleuets réduisent également la glycémie. Ils augmentent l'acidité du suc gastrique, améliorent la digestion, ont un effet bénéfique sur le métabolisme du sel et des glucides, améliorent l'irrigation sanguine de la rétine. Les anthocyanes des fruits de myrtilles réduisent les caillots sanguins. Les myrtilles Capo tinoidy améliorent la vision nocturne.

Préparation des matières premières

Les baies sont récoltées en juillet en pleine maturation le matin ou le soir. Lors de la récolte ne doit pas prendre de fruits verts et gâtés, branches, feuilles. Les fruits cueillis à la main sont placés dans des paniers ou des seaux. Les baies ne peuvent pas être lavées et transférées d'un conteneur à un autre.

Les baies sont disposées pendant 2 à 3 jours pour être séchées au soleil en couche mince, puis séchées dans des fours ou des séchoirs, en remuant de temps en temps. Sécher jusqu'à ce que les baies n'arrêtent pas de se salir les mains et se collent en morceaux.

Les matières premières séchées sont stockées dans des sacs sur des palettes avec un tirage constant, car les baies sont facilement affectées par la teigne des baies.

Durée de vie 2 ans.

Les feuilles de myrtille sont récoltées en mai et juin. Séché à l'ombre sous un auvent ou dans le grenier. En phase de floraison, les pousses de bleuets sont récoltées, en essayant de ne pas endommager les fleurs, les fruits.

Mesures de sécurité

Il est recommandé d'alterner les zones de récolte.

Aux endroits où poussent les bleuets, vous ne pouvez pas faire paître le bétail, couper des arbustes ou déranger la litière.

Vous pouvez cueillir des bleuets uniquement avec vos mains. Les dommages causés aux bourgeons à feuilles et aux fruits avec des outils maison (seaux à dents) entraînent une nette réduction du rendement.

Le stock biologique de bleuets en 2005 était estimé à 1 930 000 tonnes, dont 954 000 tonnes en Sibérie, 503 000 tonnes en Oural et 386 000 tonnes dans le district fédéral du Nord-Ouest. Le stock brut total, compte tenu de la disponibilité des blancs, a été estimé à 710 000 tonnes. La majeure partie des stocks (plus de 99%) est constituée de bleuets.

La densité de stock la plus élevée de matières premières de myrtille a été enregistrée dans la région de Novosibirsk, la région autonome des Khanty-Mansi, les républiques de Carélie et de la région de Komi et la région de Vologda. Les principales zones de récolte des bleuets sont la Carélie et la région d’Arkhangelsk.

Les rendements de myrtilles sont assez stables. Le rendement moyen est d'environ 100 kg / ha. Le rendement maximum dans les forêts de bleuets de la partie européenne de la Russie atteint 530-860 kg / ha, dans les bleuets du Kuznetsk Alatau - plus de 1000 kg / ha.

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